食生活

お彼岸でしたね。

ちょっとバタバタしていて、おはぎをお供えできなくて。

そうだ！と思いついて、ご飯とお餅で簡単おはぎ、そして包まないやり方をTVで見かけたので。

お供え用の２個だけを、簡単に作ってみました。

むかし、よく焼いたチーズケーキ。

最近、また食べたくなり。
でも、レシピ見ると、クリームチーズが200ｇ。

う～ん、半分にしようかな？という訳で、ちょっとだけ、アレンジチーズケーキです。

先日、知り合いの方に教えていただいたのです。

これを料理とはいえませんけど、でも、ちょっと目からウロコで。

そして９月になっても、猛暑が続く毎日ですから、罪悪感なくいただけるのって、ちょっと嬉しいですよね。

（2007年５月のブログより）
※当時、近所でパートしてた頃のブログをベースに書き直してみました。

一緒にお仕事していた若い方々が、ちょっとした漢字が読めなくて、ビックリしたこと。
そして当たり前に、普通の食品として売り買いしているものだけれど、実はそれは、ホンモノなのかしらん？と思ったこと。

お盆も無事に終わり、熱中して読んでいた「本好きの下克上」677話も読了したので、やっとブログ更新に向かえるようになりました～。

7月のクッキング、今頃ですが、投稿しておこうと思います。

レンコンの旬は、秋冬なのですが、今頃は、新レンコンも出回っているようです。
うなぎじゃないかば焼きということで、意外に美味しいのでお試しください～。

初めてお料理に参加される方に、どのケーキが良いかしら～？と伺ってみたところ。
チーズスフレのお返事をいただきました。

甘すぎるのは苦手な方でしたが。
このケーキは、甘すぎずにふ～わふわです。
しかも、クリームチーズは使わず、スライスチーズ２枚で出来ます★

お花海苔巻きさん、以前ハマってよく作っていたのですけれど。

こちらには投稿していなかったみたいなので、探したらなかったのです。

なので、覚え書きに載せておきます。

毎年、梅を凍らせておき、飲みたいときにすぐに飲める梅ジュースを作っています。

煮て作るタイプなので、梅も甘露煮のように柔らかく、潰せばジャムにもなります。
そして、梅は熱を入れることで、また違う嬉しい成分が出来るそうです～。

毎月ZOOMでノーミートクッキングを開催しています。
これをFacebookに中継し、録画が見れるようになっていたのですが、今年になってからFacebook側から、ライブ動画の保存期間が30日に変更になるよと連絡がきました。

30日見れたらまあ、OKなのですけれど、古い動画も徐々に削除になりますよ～という事で。
動画は、編集するのも大変なので、こちらに文字と写真で残しておこうと思っています。

先日作った、夏みかんのマーマレードを入れたパンを焼きました。
マーマレードだけだと、飽きるので、半分はシナモンロールにしようと思いました。

手作りの良いところは、自分や家族の好みの具のパンを作れることですね～。

全部中身を変えて焼くこともできる訳ですよね。

先日作った夏みかんのマーマレード。
煮る時にちょっとだけ、ピールにする分を一緒に煮ました♪

ジャムより先に取り出して、少し干して乾かして。
グラニュー糖かけても良かったのだけど。

ちょうどあった、板チョコを溶かしてみました～。

先日お庭の無農薬夏みかんを頂戴しました。

大きな立派な夏みかん、そのまま食べても美味しいのだけれど、せっかく無農薬なので、マーマレードにしてみました。
実は以前、夏みかんのピールと、中身でジャム？とゆずのようにちょっとだけ試してみたら、苦くて苦くて大失敗をした事がありまして。

夏みかんの白いワタ部分は、苦みがかなり強いのだという事を実感しました。

生クリームで、バターを作れるのをご存知ですか～？

ホイップバターみたいな感じで、塗りやすいバターです。
植物性のものではなくて、ちゃんと原材料「クリーム」と載っているものでないとダメですが。

ときどき、賞味期限の近い、見切りの生クリームなどを見つけると、と～っても美味しいので、作ってみるのです。

わが家では、多重構造鍋を愛用しておりまして。
炊飯器も、オーブンも、電子レンジもトースターも、全て使っていないのです。

殆どの事は、鍋だけで不自由ないのですけれど。
ちょっとだけ不便なのは、手作りパンを焼くとき。
オーブンが無いと、ちょっと焦げ目付きのパンだけはムズカシイのです。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

ZOOMでノーミートクッキングを開催していますが、今回のデザートは「プリンケーキ」を作りました。

プリン液の上にスポンジの生地を流し込んで蒸すと！な～んと二層のケーキが出来上がります。