今年は初めて、「鷹の爪」を使う時に出した種を、植えてみました。
ゴミにせずに植木鉢に蒔いただけですが、ちゃんと芽が出て、数本だけですが、唐辛子になってくれました~!
実家に青柚子がなり始めたので、この貴重な自家製ではなくて、売ってた青唐辛子で、青柚子胡椒をちょっとだけ、作ろうと思ったわけです。(手作り柚子胡椒の作り方、←こちら)
ちょっとだけ、なんて思っていい加減にやったのが間違いの元でした~!
続きを読む今年は初めて、「鷹の爪」を使う時に出した種を、植えてみました。
ゴミにせずに植木鉢に蒔いただけですが、ちゃんと芽が出て、数本だけですが、唐辛子になってくれました~!
実家に青柚子がなり始めたので、この貴重な自家製ではなくて、売ってた青唐辛子で、青柚子胡椒をちょっとだけ、作ろうと思ったわけです。(手作り柚子胡椒の作り方、←こちら)
ちょっとだけ、なんて思っていい加減にやったのが間違いの元でした~!
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
お肉が無いと駄目だった旦那さまも、最近は、これなら肉無しでも良さそう!というレシピを探してくれるようになりました。
そんな夫のおすすめで作ってみて、かなり意外な美味しさだったのが、このエリンギの唐揚げです。
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
高野豆腐に下味をつけて揚げると、ちょっと鶏ムネ肉の唐揚げっぽくなります。
それで今回は、ヘルシーな高野豆腐で作る南蛮漬けレシピをご紹介します。
続きを読む久しぶりに、分子栄養学の講義を受けて、砂糖とかを摂りすぎだなぁと思ったのですが。
毎月ノーミートクッキングの教室をやっているので、デザートは必須?!
そこで、ちょっと頭を捻って、砂糖も小麦粉も、卵も無し!で作ってみました。
これが、友人に食べてもらったところ、意外に好評だったのでご紹介します~!
続きを読む梅の季節になると、梅の実の良い香りにつられ、梅を漬けよう!と思うのは、私だけでは無いと思います。
高い南高梅が、見切りになって安くなっていることもありますね。
梅も、色々な漬け方があるのをご存知でしょうか?
忙しい方にオススメなのは、とりあえず、冷凍にしてしまう事です。
が、やはり梅干しにしたい!場合には、塩漬けせずに出来るラッキョウ酢漬けの梅干しもオススメです。
続きを読むつくしんぼは、春の訪れを感じて良いものですが、その後に出るスギナ。
雑草取りをする時に、このスギナは地下茎でつながっていて、結構な厄介者だと思っていました。
ところが、このスギナには、結構な薬効があるそうなのです。
しかも、案外飲みやすい?!という噂を聞いて、ちょっと試してみることにしました。
続きを読む地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。
今回は、「お麩と茄子の角煮風」のご紹介です。
そして、ユーチューブの動画、「2分30秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
暑くなってきましたので、さっぱりスープの酸辣湯はいかがでしょうか。
トマトや、あれば豆腐やきのこ類を足して、具沢山にしても良いですね。
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
連休後半、家族で手作りピザを作ってみませんか?
ピザソースがなければ、ケチャップで。
または、マヨネーズと醤油混ぜで、煮物の残りなどをトッピングしても美味しいですよ。
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
今回は、厚揚げを使ったチンジャオロースーです。
漢字で書くと青椒肉絲なので、肉無しで、そう呼んではいけないかもしれませんが。
でも、低カロリーで美味しくいただけるので、細かいことには目をつぶってくださいね。
続きを読むお庭などに、山椒(サンショウ)の木がありますか?
春になって、新芽が沢山出てきました。
山椒の芽が沢山あるなら、添え物にするだけでは勿体ないです。
ぜひ、色々チャレンジしてみてください。
続きを読む地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから)
肉無しでも、豆腐料理ならタンパク質も採れて良いのですが、若い方には、ボリュームが足りなく思われるかもしれません。
そこで、今回は手間なし簡単にできる、揚げ出し豆腐をご紹介します。
続きを読む最近の我が家でのヒットは、冷蔵庫の野菜を何でも入れちゃう、ミネストローネスープです。
もちろん、ノーミートで体にも環境にも、世界平和にも貢献しちゃいましょう。
使った野菜の皮や、へたなどの捨てる部分なども、ベジブロス(野菜だし)にして使ってしまいましょう。
続きを読む毎月オンラインのZOOMで、季節のノーミートクッキング教室を開催しています。
そこで、今回は以前クッキングで作ったレシピをご紹介します。
お肉を無理に入れなくても、簡単に美味しく!を心がけています。
続きを読む地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。
今回は、自家製のナンとノーミートのキーマカレーのご紹介です。
そして、先日教えてもらった動画、「2分30秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。
続きを読む
最近のコメント