2023年 2月 の投稿一覧

夫さまが、このところ何か月もパスタにはまっておりまして。

一つの鍋で全部終わらせる、ワンパンパスタを極めて（？）おります。

先日、大根スライスと、大根おろしのトマトソースパスタを作ってくれました。

これがビックリ！意外なおいしさなのです。

福神漬け、って無理に赤くなくても良いのですけど、でも着色してあるものもイヤなので、最近は買わなくなっていました。

ところが最近、近所の八百屋さんで、よく「紅大根」といって中まで真っ赤な大根を売っているのです。

前に「大根ステーキ」にした紅くるり大根と、同じのような違うような？前に買ったお店はもう無くなってしまったので、さだかではありません～。

ともあれ、漬物にすると、見事な真っ赤に変身するので、これを先日「練り切り」の着色にも使ったけれど、福神漬けにも良いのでは？と思いました！

先日、和菓子の上生菓子、練り切りの初挑戦レポを載せたのですが、（←こちらから）次は、白餡から作ってみようと思っていました。

白あんは、白いんげん豆の種類で作るそうです。

白いんげん豆といっても、手亡豆、白花豆など、大粒のものや小粒のものやら色々な種類があるようです。

家の近所のこだわりのお店に、手亡豆というのがあったので、買ってきてみました♪

ここ最近は、毎年お味噌を仕込んでいます。

昨年９キロくらい仕込んだのですが、そろそろ無くなりそうで、ちょっと白みそも欲しいなと思いました。

そこで、麹の甘酒の作り方で、一晩で出来るお味噌に再度チャレンジしてみました～！