食生活

タケノコが出回りはじめました。

せっかくアク抜きをしても、食べ切れなかったら勿体ないですね。

そして、出来たら次の冬の中華まんの具や、おせち料理にも使いたいです。

自宅でアク抜きしたタケノコを、冬まで保存する事はできるのでしょうか？

痛みやすい野菜と言えば、大葉にニラ、オクラなどではないでしょうか？

それから野菜ではないけど、苺も保たないですよね。

でも、ちょっとしたコツで、１週間とか10日ほどキレイに保存できるのです。

食品ロスを出さないためにも、長持ちさせる保存方法、ぜひ知っておいてくださいね。

作りすぎてしまたり、家族に不評だったりなどで、せっかくの料理が残ってしまう事、ありませんか？

そんな時は、ぜひ、味を変えて変身させましょう！

日本は、世界で一番食料を輸入しているのに、世界一、捨てている国でもあります。

ぜひ、知恵を使って、残さずに美味しくいただきたいものですね。

栄養価が高いと、人気のブロッコリーです。

でも、蕾の部分だけを食べて、太い茎や葉っぱを捨ててはいませんか？

じつは、ブロッコリーの茎や葉の方が栄養価は高いのです。

ビタミンCやK、葉酸だけでなく、ポリフェノールなどは葉っぱの方が断然多いのです。

それに、ちょっと食べ方を工夫するだけで、クセもなく美味しくいただけます。

コロッケって、美味しいけれど、手作りするのはちょっと手間だと思っている方、多いのではないでしょうか？

ノーミートのおかずが多い我が家では、コロッケは大人気のメニューです。

けれど、じゃがいもを茹でたり、具を炒めたり、丸めて粉に卵にパン粉も付けて揚げるのって、かなりな手間です。

これを、なるべく手順少なく、簡単に時短で作る方法をご存知ですか？

それから、家で何種類ものコロッケを作るのは、大変なのですが、これも簡単にできたらどうでしょう？

そんな、アバウトで簡単な作り方をご紹介します。

教わったレシピを、そのまま使わずいつも変身させる管理人です。

毎年、梅干しを漬けています。

減塩で漬けると、カビがでやすいので、15%くらいの塩分で漬けています。

けれど、義母が減塩の蜂蜜入り梅干しなどを愛用していたので、何とか同じようなものが出来ないか？と考えました。

地球環境と、世界の平和のために、時々はノーミートのおかずを作ってみませんか？

お肉を使わずに野菜だけだと、ボリュームが足りないとか、メインにならないと思いますよね。

けれど、案外簡単に、美味しいおかずが作れるなら、どうでしょう？

ノーミートでも、できるだけ簡単で美味しく！をモットーに、ご紹介したいと思います。

お肉を食べるのは、健康にも良いし、料理するのも簡単だし安上がり！と思ってきました。

けれど、世界中で肉食が増えてきて、沢山の問題が起こっているのをご存知ですか？

大家族の我が家では、もう何十年もお弁当を作ってきました。

さすがに息子たちも自立してきたので、以前よりはお弁当作りも減りましたが。

お弁当のおかずは、少しずつ何種類かが必要です。

お弁当のおかず、何種類かが一度に出来たら、どうでしょう。