食生活

良く熟した梅を手に入れたのですが、もう冷凍庫がいっぱいで（笑）冷凍梅にはできません～。

それで、カンタンに減塩梅干しが出来る、塩と砂糖で漬ける梅干しにしてみました。

1キロだけなので、手持ちの容器では大きすぎます。

なので、ジッパー袋で漬けることにしました。

今頃の季節になってから出てくる「破竹」とか「真竹」とかってご存じですか？

ウチの近所の八百屋さんには、ときどきそんな旬のものが販売されておりまして。

普通の筍よりもずっと細長～い筍さんです。

以前なら、見向きもしなかったのですが、もしかして、姫皮が沢山とれるかな？と思って買ってみました。

生の杏の実をいただきました。

そのままでも食べれるそうですが、ジャムにでもしてみて～！とのこと。

ジャムはあまり食べないので、杏のドライフルーツが出来ないかしら～？と思い、調べて挑戦してみることにしました！

毎年梅干しと梅ジュースを作っていますが。

梅干しを食べてくれる娘一家が引っ越してしまったので、ちょっと梅干しの在庫がもたついております★

なので、今年は少しだけ、違う漬け方の梅干しにしてみました。

らっきょう酢につけるだけ！これなら初心者も失敗なし！です★

今年は、梅が豊作らしいと聞きました。

実家の梅の木も、去年はほとんど生らなかったのですが、今年は案外沢山実がついているよ！と弟から連絡が来たので取りに行ってきました。

我が家では毎年、梅干しと、冷凍梅で梅ジュースを作っています。

地球環境と平和のために、お肉を食べるのを極力辞めています。(何故か？はこちらから）

でも、コチュジャンで作る甘辛だれ、ヤンニョムチキンも時々食べたいなぁと思うこともあり。

それで、作ってみたのがこの揚げ餃子なんです。

具は、大豆ミートでも豆腐ミートでも、油揚げでも、お好みのものでお試しください★

先日公開した、「手作りコチュジャン」を使った人気レシピのひとつです。

かつては、鶏肉で作ったものですが、お肉を使わないノーミートのレシピにしたかったので、車麩を使ってみました。

なぜノーミートかというと、それは地球環境を守り、世界平和を願うから！これに尽きます。（その理由はコチラ過去記事をご参考に←クリックで飛びます）

車麩じゃなくても、白身魚や、高野豆腐の唐揚げで作っていただいても美味しいですよ～！

パフェとかのスイーツって、時々食べたくなっちゃいませんか？

お家で作るのは、ちょっとハードルが高いような気がしますが、プレーンヨーグルトやシリアルがあれば、実は案外簡単にできます～！

生クリームが無いとなぁ、と思っていたのですが、作ってみたらヨーグルトだけで問題なく美味しい！何なら、甘すぎなくてコチラの方がおすすめなくらいです～！

地球環境と平和のために、お肉を食べるのを極力辞めています。(何故か？はこちらから）

でも別に、肉嫌いだった訳ではないので、時々は、アレ食べたいな～と思ってしまう事もあるのでした。

なので、ノーミートでも美味しく食べれるレシピを色々研究しています。

そんな中で、サムギョプサル（三枚肉の焼肉）は、なかなか代用が難しいものの一つでした。

GW後半で、そろそろ連休も終わってしまいますが、かんたんに残りものでも出来るおやつをご紹介します。

残りご飯だけで作る、みたらし団子です。

これが、作ってみたら案外簡単で美味しいのです～！

コチュジャンなんて、作れるものではないと思っていました。

そして、実はそれまで、そんなに使う調味料ではありませんでした。

が！もう20年近く前になるでしょうか・・・当時、自由が丘のお宅で開催されていたクッキングで教わったコチュジャンが、とても美味しかったのです。

元々自力のレシピではないので、公開を控えていたのですが、ネットの時代、他にも色々載っているようなので、公開しちゃいます～★

我が家では、もう何年もノーミート（肉無し）を心がけています。

なぜかというと、それは地球環境を守り、世界平和を願うから！これに尽きます。（その理由はコチラ過去記事をご参考に←クリックで飛びます）

今回は厚揚げを使ったホイコーローをご紹介します♪

夫さまが、このところ何か月もパスタにはまっておりまして。

一つの鍋で全部終わらせる、ワンパンパスタを極めて（？）おります。

先日は、新玉ねぎとフレッシュトマトを使って、ノーミートのパスタを、一つのフライパンだけで作ってくれましたので、ご紹介します。

今回は、とても簡単に出来て、とっても美味しいおやつのレシピをご紹介します。

自分で作れば、安心安全。

砂糖などの量も、調節できるし、好みの材料で作ることが出来ますね。

そして、バターを使わずに、フライパンで焼いてみました。

今年も筍の季節になりました。

以前は、下茹でがめんどくさい～！と思ったこともあったワタクシですが、「姫皮」の食べ方を知ってから、すっかり反省して、姫皮食べたさに、筍さんと仲良くしています～！

★ちなみに、姫皮の食べ方おススメこちらから★

夫サマが筍は、崎〇軒のシウマイ弁当に入ってる角切りのヤツが好き～！というので、今年は、それにもチャレンジしてみました。