11月のはじめに、孫息子の誕生日がありまして。
赤ちゃんの頃はほぼ一緒に住んでいたのですが、入学を機に、パパの実家に引越したので、それからなかなか会えなくなっていました。
それが、お誕生日プレゼントいらないから、ばーちゃんちにお泊りしたい!と言ってるとの事で、一泊来てくれる事になり、孫息子リクエストのケーキを作りました~。
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赤ちゃんの頃はほぼ一緒に住んでいたのですが、入学を機に、パパの実家に引越したので、それからなかなか会えなくなっていました。
それが、お誕生日プレゼントいらないから、ばーちゃんちにお泊りしたい!と言ってるとの事で、一泊来てくれる事になり、孫息子リクエストのケーキを作りました~。
続きを読む実家の花柚子が、今年もた~っくさん実をつけました。
先日寄ったら、半分青い柚子を、弟が沢山収穫してくれてありまして。
ちょうど、最寄り駅にいたので寄ってもらってきました。
以前作って冷凍してあった柚子胡椒ももう終わるので、青唐辛子さえ手に入れば作れます~。
続きを読む10月にリアルで開催したノーミートクッキングのメニューです。
ノーミートキーマカレーと、手作りナンは、以前こちらでご紹介しましたので、(こちらから)一緒に作りましたミックスポテトサラダ・・をひとつの鍋で同時調理する方法をご紹介します♪
今回は、三種類の芋類と卵を一緒にワンパン(ひとつ鍋)で作りましたよ~。
今日は、ZOOMで10月のノーミートクッキングを開催しました。
9月のメニューも載せそこねてしまいましたが、9月には「かぼちゃのチーズケーキ」今回は「濃厚かぼちゃケーキ」を作りましたので、両方ご紹介します★
続きを読む先日、イベントにシフォンケーキを持参した時に便利だったかご。
もう20年近く前?に、紙テープのクラフトバンドで自作したカゴなのですけれど。
ホールのケーキが、お皿ごと入るサイズにして、車で運べるように、持ち手部分にシートベルトがかけられるようにしてあるのです。
色々工夫して考えたオリジナルのカゴなので、ちょっと思い出してご紹介しますね。
続きを読むネットでフォローさせていただいてる方の投稿に、紙コップのシフォンケーキがありまして。
シフォンケーキは膨らんだまま萎ませない為に、逆さまにして冷ますので、普通は特別な型で焼くのです。
が、型を使わずに紙コップで焼いて、底を洗濯ばさみで挟んで吊るして冷ますワケです。
ちょうど近々某イベントにシフォンケーキを届ける予定なので、これは試してみるっきゃありません。
続きを読む夏の終わりに、農家から沢山イチジクを調達して、いちじく三昧したのですけれど。
お店で、格安大容量パックを見つけてしまいました。(^^)/
今回は、いちじくサラダに、自家製豆乳チーズをトッピングして作ってみました。
これが、なかなか美味しい♪
続きを読む全くお料理をした事のなかった旦那さまですが。(それでも私が入院した時には、子供たちにご飯作ってくださいましたので、出来ない訳ではなかったと思いますけど)
最近はYouTubeなどもあって研究できるので、毎日自力で自分の朝食、昼食を作ってくださっています。
彼だけ、朝トーストなので、パン焼き機の準備だけは欠かせませんが、その後は自力でガーリックバターなどつけて、ガーリックトーストなどにもしています。
そこで研究熱心な、夫さまのガーリックバターをご紹介します。
続きを読む暑い暑いと言っていても、季節は秋になっていまして、栗が店頭に並ぶようになりました。
季節のものは、その時期に、見つけた時に購入しておかないと、無くなってしまうこともよくあります。
それで、今年は梅を買い損ねたし。
なので、お手頃な値段の栗を見かけたら、すかさず購入することにしています。
でも、すぐに料理できない時は、冷凍です~!
お腹の中の赤ちゃんに、話しかけたり、絵本を読んであげたり、音楽聞かせたりすると良いですよ、って聞いてはいて、私もそれなりに声をかけていました。
私がお産したのは、もう30年以上も以前のことです。
けれど、その娘が母になって、ずっとお腹のベビーに話しかけて、結構会話しているのを見て、生まれた後の子供たちも見ていると、すごいな~と思うことが色々ありました。
若い農家さんの応援で、はじめて無花果のまとめ買いをしてしまったので。
せっかくの綺麗な無花果さんを、無駄なく美味しくいただく為に、色々と知恵を絞りました。
その3は、混ぜるだけでできるケーキです。
それから、ジェラートにするべく凍らせてあるので、そちらもご紹介します。
続きを読む無花果で砂糖煮にもしてみようかな?と思ったのですが、せっかく綺麗に赤くなっているので、ワイン煮にしてみました。
砂糖煮は、義母の実家の秋田から昔送っていただいた事があって、私は大好きだったのですけれど、たぶんまだ青い実を使った方が良いみたいだったのですよね。
そして、絶対クリームチーズにも合うよね、と思ったので、ちょっと多めに届いた牛乳を使って、自家製クリームチーズも作ってみました。
続きを読むその季節にならないと、なかなか手に入らないフルーツってありますね。
無花果(イチジク)もそのひとつではないでしょうか。
ドライとか砂糖漬けとかはありますけれど、フレッシュは今の時期ならではですね。
今年、農家さんの応援も兼ねて、沢山いちじくが届いたので、いちじく三昧してみました♪
続きを読む今月は、スイカの輪切りが丸ごと入ってる!というショートケーキを作ってみました♪
ケーキには、ちょっと酸味があるフルーツの方が合うかな~とは思ったのですが、コレが案外、冷たいしゃきしゃきのスイカの歯ごたえが楽しくて、意外に美味しいのですね。
スイカをケーキのサイズに合わせるのが、ちょっと難しいかもしれませんが、ぜひお試しくださいね~。
続きを読む今月のクッキングは、日本蕎麦を使った、ビビン麺と、揚げびたし、そしてスイカの輪切りを丸ごとサンドした、すいかのショートケーキでした。
何故、「ノーミートのクッキング」を開催しているのか?そのワケは、こちら↓↓↓から。
だから私はノーミートの料理教室をやっています#地球のために出来ること
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