食生活

稲荷ずしが好きです～♪

いなり揚げで、味付きなものも売っていますけれど、自分で煮るのも結構お手軽です。

コツは、煮る前に油揚げを開いておくこと。
開かずに煮ると、後で口を開けずに大変な事になります。

今回は、ご飯の具も一緒に煮てみました★

今月のクッキングで作ったケーキは、人参が丸っと１本分入った、人参ケーキです。
全然人参臭くないので、人参嫌いな人でも、美味しく召し上がっていただけると思います。

仕上げに、クリームチーズにお砂糖混ぜたフロスティングを塗ってみました。

今年の関東の梅雨は、入るのがいつになく遅かったので、あっという間に６月も終わりですが。

月末に、ZOOMでノーミートクッキングを開催しました。

その時のメニューをご紹介します。

非常食用に、１つや2つは、どこかにあったりする乾パンですが、賞味期限来ちゃったり、過ぎちゃったりすると、どうしようかな～？と思いませんか～？

ウチにも、そろそろ食べちゃわなきゃ～という乾パンがあって。

これを一気に消費するために、グラノーラバーにしてみました。

毎月、ノーミートのクッキングを開催しています。

国産レモンの旬は、冬から春なのですが、上手に冷蔵保存されているとまだまだキレイにいただけます。

無農薬のお庭で採れたレモンなら、安心して皮まで使えるので、欲しいなぁと思っていたら、偶然お邪魔したお宅で、頂戴しました～！

あら！っという間に、５月も終わってしまうのですけれど。

今月ZOOMで開催しましたクッキングのレシピをご紹介します★

今月も、楽しく美味しくできました。

職場の先輩に、お庭のフキをいただきました。

大きなキレイな葉っぱの方が沢山あり、葉っぱも食べてね～といわれました。

以前、沢山のフキの葉も調理した覚えはあるので、作ってみましたよ～。

我が家の近所は、住宅街でして、「よもぎ」が手に入りません。

公園の中とか、他所のお庭とかで、時々見かけることはあるのですが、公園のモノは採ってはダメと載っているし。

それで、ついに通販で小麦粉などを買うついでに、ヨモギの粉なるものを購入してしまいました★

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

でもベジタリアンとは違うので、卵は頂いております。

そして、今回は、一つの鍋で作る、卵入りのポテトマカロニサラダのご紹介です～★

４人の両親を介護して見送り、同時に２人の孫の保育園送迎していました。

介護食も、離乳食も量が違うだけで、たいして変わらないので、一緒に作っていました。

最近、近所の友人に介護食を届けたりしていますが、自分のお昼にもしつつ、寝たきりの方のお腹にも優しいので、リゾットをよく作っています。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

新じゃがの美味しい季節になりましたね。

むかしのレシピを見ていたら、あら、しばらく忘れていたレシピが出てきました。

毎月、ZOOMでノーミートクッキングを開催しています★

今回のメニューは、白身魚のバター醤油焼き、簡単助六寿司、イチゴのドームケーキです♪

世間的には、今が苺の旬ですし、路地のイチゴもだんだん赤くなってきましたね。

以前、かぼちゃ饅頭を作ったことがあって、その時は意外と上手に出来たような気がするのですが、去年桜の季節に黒糖まんじゅうを作ってみたら、思ったようにできなくて。

出来れば米粉で作りたい！と適当な分量にしてしまったのが敗因だとは思うのだけど、リベンジしてみました！

ちなみに、トップ画像は、こんな風にできあがったらいいな～！という希望的写真です。笑

春らしい、ピンクのでんぶ。

ちらし寿司などには欠かせませんが、あまりにも着色してあるのも、ちょっとなぁ～と思って、なかなか普通には買えませんでした。

生協などには、紅麹で着色してあるものがあったので、我が家はそれを愛用していましたが、「生タラ」で自作できるのですよね。