食生活

3月のクッキングのデザートは、さつまいものモンブランを作りました。

クリームに、さつまいもペーストを加えて。
トッピングは甘栗です。
栗の甘露煮があれば、もちろんそちらを使ってください。
案外簡単に美味しくできます～。

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室をZOOMで開催しています。
何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。

3月は、メカジキと野菜のバター醤油炒めを作りました♪
デザートは、さつまいものモンブランでした。（こちらは、次の投稿にしますね）

Facebookグループに録画投稿もしていますが、１ヶ月で動画が消えちゃうので、こちらにレシピを残しています。

2月のクッキングを投稿するのを忘れていました★
来週３月のクッキングなので、その前に投稿しておきます～。

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何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。

２月は、クリームコロッケを作りました♪

クルミ味噌が食べたくて。
そして、ご飯が残っていたので、ご飯を潰してなんちゃって五平餅にしてみました。

先日、ウチで集りがありましたので、お茶菓子の追加に作ってみました。

去年初めて作ってみた夏みかんのマーマレード。

手作りジャムをあまり食べてくださらない旦那さんが、美味しいと完食してくださって。
在庫がなくなっておりました。

先日、またお庭の無農薬夏みかんを頂戴しましたので、今度は柚子も足して作ってみました。

耐熱のポリ袋に材料を入れて、お湯で煮たら、色々な料理が出来る！という防災メニューを試してみました。

春に子どもたちのイベントがあって。
外で調理するのだけれど、もしかして、外でやってみたら良いかも？と思って。
何種類か、試してみたのですが、もしかしたら、これ忙しいママや、一人暮らしの方、応用すると良いかも？と思いました。

去年の味噌があと少しだけになりました。

今年の味噌作り、大豆を１キロ買ってあって。
生麹と大豆のセットも注文してあるけど、３月アタマ頃に届くとのこと。

とりあえず、まずこの１キロで作ろうと、麹を通販で頼んだのが届いたので、昨日のお昼から、大豆を水に浸してあります～。

わが家は、蕎麦好きな家族がいるので、ときどきお蕎麦の夕飯にします。

いつも、蕎麦湯は最後に、蕎麦つゆに入れて飲む、くらいしかしていなかったのですけれど。

でも、コレ流すと排水にはよくないだろうなぁ～と、思ってはおりました。

で、先日突然、これって捨てないで、使えるのでは～？と閃いたのですけれど。

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2026年の最初、1月は「キッシュ」「ハートのオムライス」「タルトタタン」でした。

何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。
今回キッシュをレインボーにしてみよう～と、チャンレンジしたレシピをご紹介します。

去年は手に入らなかった鬼柚子さん。
今年（この冬）には、宇宙にオーダーしていたのですよね。

そしたら、年末にもいただき、年越ししてからも、またお届けくださって。

今回は白いお砂糖で作ったので、綺麗な出来上がりになりました。

すっかり遅くなってしまいましたが、12月のノーミートクッキングのメニューのご紹介を載せておきます。

ひと鍋で作る、大根トマトソースパスタ（大根おろしとスティックが入ります！）
サッパリ系の、コールスローサラダ。
それに、サンタさんケーキでした～。

毎年、実家の花柚子が沢山採れます。
数年前から、高齢者施設のお風呂用に、寄付させていただいています。

12月に、その施設で働いてられるお嬢さんと、そのお父さんが高枝切りバサミ持って、綺麗に取りに来てくださいました。

ウチで使う分は１袋残してもらいましたが、なかなか年末には作業ができず。
お正月過ぎてから、やっと柚子仕事ができました。

わが家の旦那さまは、かつては一切台所に入ったことの無い方でしたが。

ここ数年の朝食、昼食はご自分のものを色々工夫して作る方に変身しました。

しかも、ちゃんとノーミートで、エコなひとつのフライパンで作るパスタを毎回工夫して作っているので、少しご紹介します。

投稿が前後しまして。
先に、フルーツのヨーグルトタルトを載せちゃいましたけれど。

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11月のデザートです。