食生活

ダイエットケーキに挑戦!砂糖も卵も小麦粉も無しで、ケーキ?を作りました♪

久しぶりに、分子栄養学の講義を受けて、砂糖とかを摂りすぎだなぁと思ったのですが。

毎月ノーミートクッキングの教室をやっているので、デザートは必須?!

そこで、ちょっと頭を捻って、砂糖も小麦粉も、卵も無し!で作ってみました。

これが、友人に食べてもらったところ、意外に好評だったのでご紹介します~!

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まだ間に合う!今年の梅仕事

梅の季節になると、梅の実の良い香りにつられ、梅を漬けよう!と思うのは、私だけでは無いと思います。

高い南高梅が、見切りになって安くなっていることもありますね。

梅も、色々な漬け方があるのをご存知でしょうか?

忙しい方にオススメなのは、とりあえず、冷凍にしてしまう事です。

が、やはり梅干しにしたい!場合には、塩漬けせずに出来るラッキョウ酢漬けの梅干しもオススメです。

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スギナ茶を作ってみました

つくしんぼは、春の訪れを感じて良いものですが、その後に出るスギナ。

雑草取りをする時に、このスギナは地下茎でつながっていて、結構な厄介者だと思っていました。

ところが、このスギナには、結構な薬効があるそうなのです。

しかも、案外飲みやすい?!という噂を聞いて、ちょっと試してみることにしました。

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簡単ノーミートレシピ・手作り簡単ピザ

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

連休後半、家族で手作りピザを作ってみませんか?

ピザソースがなければ、ケチャップで。

または、マヨネーズと醤油混ぜで、煮物の残りなどをトッピングしても美味しいですよ。

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簡単ノーミートレシピ・厚揚げチンジャオロースー

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

今回は、厚揚げを使ったチンジャオロースーです。

漢字で書くと青椒肉絲なので、肉無しで、そう呼んではいけないかもしれませんが。

でも、低カロリーで美味しくいただけるので、細かいことには目をつぶってくださいね。

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簡単ノーミートのレシピ・揚げ出し豆腐

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

肉無しでも、豆腐料理ならタンパク質も採れて良いのですが、若い方には、ボリュームが足りなく思われるかもしれません。

そこで、今回は手間なし簡単にできる、揚げ出し豆腐をご紹介します。

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簡単ノーミートのレシピ・野菜たっぷりミネストローネ

最近の我が家でのヒットは、冷蔵庫の野菜を何でも入れちゃう、ミネストローネスープです。

もちろん、ノーミートで体にも環境にも、世界平和にも貢献しちゃいましょう。

なぜ、ノーミート料理をおすすめするのか?はこちらから

使った野菜の皮や、へたなどの捨てる部分なども、ベジブロス(野菜だし)にして使ってしまいましょう。

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孫娘と自家製お味噌作り!

じつは保育園からフェアリー(ようせい)さん、、もらってきまして、孫娘から私、娘、夫、最後に孫息子と五人でフェアリーさんになっていました。

高熱は出ましたけれど、在宅療養ということで、最後に発症の孫息子は20日も外に出れません。

それで、ちょっと何かイベントを?と思って、材料を買ってあったお味噌作りを孫たちとする事にしました。

1キロの大豆を、よく洗って前日から水に漬けて一晩置き、ことこと煮ます。

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簡単ノーミートレシピ・定番のメニューをノーミートにするには?(NOミートソース・お麩じゃが)

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

そうはいっても、いつものメニューを肉無しで作れないのは困ります。

今回は、ミートソースと肉じゃがの、ノーミートバージョンのおすすめです。

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