食生活

お庭の柚子を、丸ごと全部使う方法

今年は、柚子が当たり年なのか・・?実家にある2本の花柚子の木が、鈴なりです。

本柚子よりも小さい花柚子でも、柚子は柚子ですから、香りも味も良いです。

お風呂に入れるだけでも良いですが、なんとか全部使いたいなあ!と思っています。

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気づいたらとっても省エネだった調理器具

実は我が家には、普通に家のキッチンにはたいていあるだろうはずの炊飯器や電子レンジがありません。

28歳になる長男を出産する時、お世話になった助産院で野菜食や全体食、電子レンジ不使用の話などを聞いた事もあり、色々なきっかけで、すべて鍋にする事を決めたのでした。

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かんたんノーミートなご飯の提案・なんちゃって野菜天丼

地球環境と世界の平和のために(!)ノーミート(お肉を食べない)を推奨しております。https://arigato-eco.com/131/(←何故ノーミートか?はこちらから)

でも、お肉を使ったほうが安くて手軽に調理ができることは確か。

なので、簡単手軽に出来るノーミートのご飯メニューをご紹介します。

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クリームチーズが無くても、桃の豆腐レアチーズケーキ♪

絹ごし豆腐を細かくして、レモン汁やヨーグルトなどを入れて固めたら、チーズが入っていないのに、レアチーズケーキが作れます。

以前よく、お豆腐にレモンジュースとゼラチンを入れて、豆腐のレアチーズケーキを作っていました。

が、ゼラチンは、牛の骨などが材料にもなっていますので、海藻の寒天を使って、極力ノーミートでのデザートを作ってみました。

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青じそが沢山ある時の大量消費と保存方法

お庭や家庭菜園に、シソがあると便利ですね。

けれど、時期になると一気に茂ってしまい、使い切れないことも多いのではないでしょうか。

使いたいときにはバッタの餌になっていることもありますので、大量消費、保存方法について調べてみました~!

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捨てないで使って欲しい!茹で汁ジンジャーエールと割れ玉でも簡単梅ジュース

暑くなると、さっぱりした飲み物が欲しくなりますね。

今回は、え?!というアイデアで、簡単に出来るジンジャーエールと、梅ジュースのご紹介です!

我が家では、新生姜が出始めると新生姜のつくだ煮を作ります。

この時の下茹で汁を、捨てずにジンジャーエールにしてみたら大好評だったのです。

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買い物に行かなくても、家にあるもので簡単ランチを作るには?!メニュー5選

自粛生活が長くなって来ると、結構三度三度の食事作りに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか?

いかに簡単に、それなりのランチを作るか?!

買い物に走らずに、家にあるもので何とかなるお助けメニューご紹介します。

※1:もちピザ/2:食事蒸しパン/3:ミルクリゾット/4:おにぎらず/5:悪魔のおにぎり

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捨てないで使って欲しい!エコクッキングのレシピ4選・大根皮・フキの葉・ゴーヤ、セロリ丸ごと

うっかりすると捨ててしまう、野菜の皮などもちゃんとした1品になります。

知っているのと、知らずに捨てるのとでは、もしかしたら、すごい差がつくのかもしれません。

しかも、実は捨ててしまう皮部分などの方が、栄養価も高かったりします。

ぜひ、覚えて利用してくださいね。

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