食生活

オレンジピールのチョコがけ、そしてチョコ問題★

先日作った夏みかんのマーマレード。
煮る時にちょっとだけ、ピールにする分を一緒に煮ました♪

ジャムより先に取り出して、少し干して乾かして。
グラニュー糖かけても良かったのだけど。

ちょうどあった、板チョコを溶かしてみました~。

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無農薬夏みかんでマーマレード作り

先日お庭の無農薬夏みかんを頂戴しました。

大きな立派な夏みかん、そのまま食べても美味しいのだけれど、せっかく無農薬なので、マーマレードにしてみました。
実は以前、夏みかんのピールと、中身でジャム?とゆずのようにちょっとだけ試してみたら、苦くて苦くて大失敗をした事がありまして。

夏みかんの白いワタ部分は、苦みがかなり強いのだという事を実感しました。

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生クリームバターを作ってみませんか?

生クリームで、バターを作れるのをご存知ですか~?

ホイップバターみたいな感じで、塗りやすいバターです。
植物性のものではなくて、ちゃんと原材料「クリーム」と載っているものでないとダメですが。

ときどき、賞味期限の近い、見切りの生クリームなどを見つけると、と~っても美味しいので、作ってみるのです。

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フライパンで手作りパンを焼きました★覚え書きに。(追加・シナモンロールレシピ)

わが家では、多重構造鍋を愛用しておりまして。
炊飯器も、オーブンも、電子レンジもトースターも、全て使っていないのです。

殆どの事は、鍋だけで不自由ないのですけれど。
ちょっとだけ不便なのは、手作りパンを焼くとき。
オーブンが無いと、ちょっと焦げ目付きのパンだけはムズカシイのです。

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6月のノーミートクッキングから♪「プリンケーキ」

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

ZOOMでノーミートクッキングを開催していますが、今回のデザートは「プリンケーキ」を作りました。

プリン液の上にスポンジの生地を流し込んで蒸すと!な~んと二層のケーキが出来上がります。

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6月のノーミートクッキングから♪「厚揚げとピーマンの甘辛炒め」

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

ZOOMでノーミートクッキングを開催していますので、そちらのメニューからのご紹介です。

お肉を使わなくても、美味しいおかずの1品が出来上がります。

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今年の梅干しに、赤紫蘇を投入しました~!

今年は、「梅~!」と宇宙にオーダーしていたせいか、お買い得な1キロ400円の梅や、完熟落下梅や、そして、友人からのお裾分け梅と、沢山の梅がやってきてくださいました。

梅干し用に、7キロ漬けてあり、梅酢も上がってきたので、赤紫蘇を買ってきました。

格安八百屋さんで、1束、駅ナカのスーパーで1束。
値段は一緒だけど、ちょっと量が違い、スーパーの方が葉が沢山でした。

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ブルーベリーのヨーグルトケーキ♪

先日お仲間とのお集りがあり。
お茶菓子に、ヨーグルトケーキを焼きました。

ちょうど八百屋さんで、生のブルーベリーを売っていたので、それを焼く時にトッピングしてみました。

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今年こそ、と、梅干しを漬けました~!無事に出来上がりますように!

去年は、梅が不作だったようで、実家の梅も、時々いただく山形の梅もゼロで、梅干し漬けそこねてしまいました。

今年は、梅の時期を外さないように!(うっかりしてると、売ってなくなっちゃうので)
でも、近所のスーパー、八百屋さん、1キロ1000円はくだらない。

そんなに高級な梅干しではなくてOKなので~。笑
お手軽なのが欲しいです~!

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今年の手作り味噌の出来上がり

ここ何年かは、毎年お味噌を漬けています。

今年は、水を足して混ぜて詰めるだけの、手作り味噌キット(池田屋味噌こちらから)を12月に仕込み、その後、生協で買った、豆から煮る手作り味噌セット、そして今年初めて頼んでみた、生麹のお味噌セット(山田鶴亀本店こちら)でも作ってみました。

そろそろ食べごろで、去年作った分も、買い置きのお味噌も無くなってしまったので、ちょっとずつ今年のお味噌を使いはじめました。

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5月のノーミートクッキングから♪野菜豆乳キッシュ

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。(何故ノーミートなのか?はこちらから

今回は、お野菜たっぷりのキッシュを作りました。
最近、パン屋さんなどにも売っていますが、結構なお値段しますよね。

自分でつくれば意外と簡単ですので、お試しくださいね。

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さしす梅を漬けてみました!

夜、友人からのお裾分けが届きました。
どこぞのお寺に寄ったら、梅、ご自由に、って置いてあったんですって!

それで、ウチにもお裾分けに届けてくださったのでした。
なんと、ありがたい事でしょう~!

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新生姜で佃煮とジンジャーエールを作りました♪

先日から、近所のマーケットに新生姜が特売で出始めて、旬だったっけ?と購入してきました。

現在は温室栽培などの影響で、本当の旬の時期がわからなくなっていますけれど。

なんとなく、今が旬かと思っていましたが、本来の旬は秋らしいです★
温室は結局は化石燃料を使って温めるわけなので、ごめんなさいです。でもせっかくの新生姜さんなので美味しくいただきます!

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暑くなってきたので、本日のおやつは手作りフルーツ白玉あんみつ♪

本日は、高齢のお客さまが多かったこともあり、あんみつを作ってみました。

お庭の苺が何粒か赤くなっていたので、それも少しだけど味見していただきたいし、餡子は冷凍にあります。

そして、お豆腐が半分冷蔵庫にあるし・・・寒天パウダーもあったので、お豆腐の白玉と、あんみつの寒天も作ってみました。

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孫たちと作るプリン♪

GWただ中ですが、わが家は1泊だけ、孫たちが泊まりに来てくれました。

小4の孫息子クン、野球を始めたので、練習があるんですって。
でも、夏休みは暑すぎて野球練習が無いので、夏休には沢山泊まりに来るそうです~。

そして、彼のリクエストは、「プリンを作りたい~」でした。

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