2021年 10月の投稿一覧

柚子胡椒、まるごと使う、今年二度目の手作りチャレンジ

青唐辛子って、いつ頃まで収穫できるものなのでしょう。

来年には、ぜひ植えてみよう？！と思っていますが、先日地元の八百屋さんで、「青とん」の名前で、青唐辛子をまた売っていました。

実家の庭には、花柚子がぎっしりなっておりますので、少し黄色くなりかけた青柚子をもらってきて、二度目の柚子胡椒を作ってみました。

時々耳にする「エシカル」ってどんな事かご存知ですか？

「倫理的な」という意味ですが、人や社会、地球環境などに配慮した、生活や消費行動などに使われるようになってきました。

実はこのブログも、最初は「エシカル生活のススメ」にしようかな？と思ったのですが、よく知らない英語を使えなかった、というのが本音なんです。

栗がたくさん出回って、何度か栗ご飯を楽しみました。

栗は皮を剥くのが大変ですが、3分くらい煮てから剥くと、むきやすいですね。

けれども

今回初めて渋皮煮に挑戦してみましたが、みごとに全部渋皮に傷がついちゃいました！