2026年 7月の投稿一覧

「クスクスサラダ」に挑戦してみた★

「クスクス」なるものを、弟にもらいました。

北アフリカ発祥の、世界最小のパスタなのだそうです～。

パスタといっても、とても細かいので、調理方法は茹でたりするのではなくて、お湯をかけて戻すらしいです。
細かく切った野菜とあわせて、サラダにしたり、熱いスープなどをかけたりして食べるそうです。

先日格安の赤紫蘇があったので、最初に500ｇだけ漬けたさしす梅用に買ってきました。
１束では多すぎるので、残りは、シソジュースにしました。

赤紫蘇ジュースに煮出したシソは、色が青くなります。
それを絞って、ナッツ入りの大葉味噌にして。残さず色々作ってみました～。

ご参考までに、覗いてみてくださいね。

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室をZOOMで開催しています。
何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。

６月は、厚揚げを使って、野菜たっぷりノーミートのマーボ―豆腐など、作りました。
調味料も、いつもは自家製コチュジャン使うのだけど、お味噌とラー油で作ってみました。

手軽にできるので、どうぞご参考まで～。