2020年 3月 の投稿一覧

地球環境のために、なるべく毎日お肉を使わないメニューにしています。

大家族なので、できれば手間もかからず、近所で調達できる材料で作りたいのです。

そんな、我が家で好評な、ノーミートのおかずを紹介します。

うっかりすると捨ててしまう、野菜の皮などもちゃんとした1品になります。

知っているのと、知らずに捨てるのとでは、もしかしたら、すごい差がつくのかもしれません。

しかも、実は捨ててしまう皮部分などの方が、栄養価も高かったりします。

ぜひ、覚えて利用してくださいね。

タケノコが出回りはじめました。

せっかくアク抜きをしても、食べ切れなかったら勿体ないですね。

そして、出来たら次の冬の中華まんの具や、おせち料理にも使いたいです。

自宅でアク抜きしたタケノコを、冬まで保存する事はできるのでしょうか？

痛みやすい野菜と言えば、大葉にニラ、オクラなどではないでしょうか？

それから野菜ではないけど、苺も保たないですよね。

でも、ちょっとしたコツで、１週間とか10日ほどキレイに保存できるのです。

食品ロスを出さないためにも、長持ちさせる保存方法、ぜひ知っておいてくださいね。

作りすぎてしまたり、家族に不評だったりなどで、せっかくの料理が残ってしまう事、ありませんか？

そんな時は、ぜひ、味を変えて変身させましょう！

日本は、世界で一番食料を輸入しているのに、世界一、捨てている国でもあります。

ぜひ、知恵を使って、残さずに美味しくいただきたいものですね。

栄養価が高いと、人気のブロッコリーです。

でも、蕾の部分だけを食べて、太い茎や葉っぱを捨ててはいませんか？

じつは、ブロッコリーの茎や葉の方が栄養価は高いのです。

ビタミンCやK、葉酸だけでなく、ポリフェノールなどは葉っぱの方が断然多いのです。

それに、ちょっと食べ方を工夫するだけで、クセもなく美味しくいただけます。

コロッケって、美味しいけれど、手作りするのはちょっと手間だと思っている方、多いのではないでしょうか？

ノーミートのおかずが多い我が家では、コロッケは大人気のメニューです。

けれど、じゃがいもを茹でたり、具を炒めたり、丸めて粉に卵にパン粉も付けて揚げるのって、かなりな手間です。

これを、なるべく手順少なく、簡単に時短で作る方法をご存知ですか？

それから、家で何種類ものコロッケを作るのは、大変なのですが、これも簡単にできたらどうでしょう？

そんな、アバウトで簡単な作り方をご紹介します。