梅の季節になると、梅の実の良い香りにつられ、梅を漬けよう！と思うのは、私だけでは無いと思います。
高い南高梅が、見切りになって安くなっていることもありますね。
梅も、色々な漬け方があるのをご存知でしょうか？
忙しい方にオススメなのは、とりあえず、冷凍にしてしまう事です。
が、やはり梅干しにしたい！場合には、塩漬けせずに出来るラッキョウ酢漬けの梅干しもオススメです。
続きを読むまだ間に合う！今年の梅仕事
食生活
スギナ茶を作ってみました
つくしんぼは、春の訪れを感じて良いものですが、その後に出るスギナ。
雑草取りをする時に、このスギナは地下茎でつながっていて、結構な厄介者だと思っていました。
ところが、このスギナには、結構な薬効があるそうなのです。
しかも、案外飲みやすい？！という噂を聞いて、ちょっと試してみることにしました。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・お麩と茄子の角煮風
地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。
今回は、「お麩と茄子の角煮風」のご紹介です。
そして、ユーチューブの動画、「２分３０秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・トマトサンラータン
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
暑くなってきましたので、さっぱりスープの酸辣湯はいかがでしょうか。
トマトや、あれば豆腐やきのこ類を足して、具沢山にしても良いですね。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・手作り簡単ピザ
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
連休後半、家族で手作りピザを作ってみませんか？
ピザソースがなければ、ケチャップで。
または、マヨネーズと醤油混ぜで、煮物の残りなどをトッピングしても美味しいですよ。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・厚揚げチンジャオロースー
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
今回は、厚揚げを使ったチンジャオロースーです。
漢字で書くと青椒肉絲なので、肉無しで、そう呼んではいけないかもしれませんが。
でも、低カロリーで美味しくいただけるので、細かいことには目をつぶってくださいね。
続きを読む山椒の新芽が沢山あるなら？ぜひそれを使ってみましょう！
お庭などに、山椒(サンショウ）の木がありますか？
春になって、新芽が沢山出てきました。
山椒の芽が沢山あるなら、添え物にするだけでは勿体ないです。
ぜひ、色々チャレンジしてみてください。
続きを読む簡単ノーミートのレシピ・揚げ出し豆腐
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
肉無しでも、豆腐料理ならタンパク質も採れて良いのですが、若い方には、ボリュームが足りなく思われるかもしれません。
そこで、今回は手間なし簡単にできる、揚げ出し豆腐をご紹介します。
続きを読む簡単ノーミートのレシピ・野菜たっぷりミネストローネ
最近の我が家でのヒットは、冷蔵庫の野菜を何でも入れちゃう、ミネストローネスープです。
もちろん、ノーミートで体にも環境にも、世界平和にも貢献しちゃいましょう。
使った野菜の皮や、へたなどの捨てる部分なども、ベジブロス（野菜だし）にして使ってしまいましょう。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・野菜たっぷりの「なんちゃってチャプチェ」
毎月オンラインのZOOMで、季節のノーミートクッキング教室を開催しています。
そこで、今回は以前クッキングで作ったレシピをご紹介します。
お肉を無理に入れなくても、簡単に美味しく！を心がけています。
続きを読む簡単ノーミートレシピ！キーマカレーと自家製ナン
地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。
今回は、自家製のナンとノーミートのキーマカレーのご紹介です。
そして、先日教えてもらった動画、「２分３０秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。
続きを読む孫娘と自家製お味噌作り！
じつは保育園からフェアリー（ようせい）さん、、もらってきまして、孫娘から私、娘、夫、最後に孫息子と五人でフェアリーさんになっていました。
高熱は出ましたけれど、在宅療養ということで、最後に発症の孫息子は20日も外に出れません。
それで、ちょっと何かイベントを？と思って、材料を買ってあったお味噌作りを孫たちとする事にしました。
1キロの大豆を、よく洗って前日から水に漬けて一晩置き、ことこと煮ます。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・定番のメニューをノーミートにするには？（NOミートソース・お麩じゃが）
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
そうはいっても、いつものメニューを肉無しで作れないのは困ります。
今回は、ミートソースと肉じゃがの、ノーミートバージョンのおすすめです。
続きを読む簡単ノーミートレシピ・油揚げを使ってみよう（麻婆豆腐と餃子）
地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
そうは言っても、家で定番のメニューを作れないのは、主婦としてはとても困ります。
そこで、今回はお肉を使わない麻婆豆腐と餃子のご紹介です。
続きを読む里芋を使った、簡単ノーミートのレシピ
地球環境と、世界平和のためにお肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？は過去記事こちらから）
ただ、お肉の料理ならメニューも豊富で簡単ですが、ノーミートのおかずにするには、ちょっとメニューに困るのではないでしょうか？
そこで、今回は冬に美味しい里芋を使ったメニューで、「里芋の唐揚げ」「里芋グラタン」をご紹介します。
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