手作りコチュジャンで、ノーミートのサムギョプサルもどきを作ってみた~!

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地球環境と平和のために、お肉を食べるのを極力辞めています。(何故か?はこちらから

でも別に、肉嫌いだった訳ではないので、時々は、アレ食べたいな~と思ってしまう事もあるのでした。

なので、ノーミートでも美味しく食べれるレシピを色々研究しています。

そんな中で、サムギョプサル(三枚肉の焼肉)は、なかなか代用が難しいものの一つでした。

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何年か前に、つぶつぶの料理教室に行かれた方から、雑穀やお麩を使ったりするノーミートのレシピを教えていただきました。

その中に「板麩」というのを使ってベーコンみたいにするレシピがあったのです。


これだ!と思いました~。

板麩というのは、薄く伸ばしたお麩です。通販じゃないとなかなか販売していないかもしれません。

楽天→板麩  

板麩のベーコン

熱湯に二度くぐらせ、しょうゆ、酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ1に漬けておく

これを、好みのサイズに切り、フライパンにオイルを熱して両面カリッと焼く。


これで、サムギョプサル風にしてみようと思いました。

そして、実は、板麩が手に入らない事を考えて、もっと手軽に作るには、やはり油揚げかな~と思いまして、油揚げでもやってみました。

手巻きノーミートサムギョプサル

【材料】

ニンニク(薄切り)  コチュジャン  グリーンカール1/2袋  あればえごまの葉

ねぎ(千切り)1/2本分  白菜キムチ  サラダオイル

油揚げ、もしくは板麩(戻して、上記の下味をつけておく)

【作り方】

①フライパンにサラダオイルを多めに熱し、ニンニクをきつね色に炒めて出す。

そこに長さ3~4cmに切った板麩、または油揚げを入れて両面カリっと焼く。

②グリーンカールにエゴマの葉、ネギ、板麩をおいて好みでニンニクスライス、それにキムチとコチュジャンをのせ、巻いていただく。

上手く写真が撮れませんでしたが・・・


葉っぱでしっかり包んで、一口でいただけるようにすると、なかなか美味しいですよ!

そして、ぜひ、先日載せた「手作りコチュジャン(こちらをクリック)」で食べてみてくださ~い。


板麩を手に入れるのは、ちょっと大変かもしれませんが、油揚げならお手軽です。

下味が付いている分、板麩の方が味がありますけれど、油揚げもなかなか良いです~!


ノーミートでも、なんちゃって焼肉、ぜひお試しくださいね。

※ちなみに、過去記事・ノーミートのステーキ食べたいときのおススメはこちら^^


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