GW後半で、そろそろ連休も終わってしまいますが、かんたんに残りものでも出来るおやつをご紹介します。
残りご飯だけで作る、みたらし団子です。
これが、作ってみたら案外簡単で美味しいのです~!
そういえば以前、朝ドラに影響されて、五平餅を残りご飯で作ったことがあります。
あの時は、五穀米で炊いたご飯を使いました。
100%の玄米ご飯だと、潰すのが大変かもしれませんが、ご飯は何でも大丈夫です。
ご飯をすりこ木などで、よ~く潰して出来るだけなめらかにします。
熱いご飯の方が潰しやすいので、冷えてるご飯は少し温めてからの方がやりやすいです。
五平餅を作った時には、半殺しというのか、半分粒が残ってるくらいに潰しましたが、お団子にしたいのでできるだけよく潰した方が良いです。
が、完全につぶすのは難しいので、適当で大丈夫です。
つぶしたご飯を、手に水をつけて、一口大に丸めます。
孫娘ちゃんと一緒にやったら、とても上手に楽しそうにお団子にしてくれました。
これを、薄く油を塗ったフライパンで少し焼き色がつくまで焼きます。
これを串にさして、みたらしの餡を塗れば出来上がり~。
みたらし団子のあん
醤油大さじ1 みりん大さじ1 砂糖大さじ2 片栗粉小さじ2 水50cc
全部を小鍋(ごはん団子を焼いたフライパンでもOK)に入れてよく混ぜながら、弱火にかけて、トロミがつくまで混ぜたら出来上がり。
ちなみに五平餅のようにするなら、タレにクルミや白ごま、お味噌を足して(その分砂糖を少し多めにして)片栗粉は無しにして、よく混ぜたら出来ますね~。
孫たちが来ていた時は、すぐお腹が空いたと言うし、おやつは必須。
素朴ですが、安心安全な、こんなみたらし団子を親子や、お孫さんと、作ってみるのはいかがでしょうか~?
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