地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。
今回は、自家製のナンとノーミートのキーマカレーのご紹介です。
そして、先日教えてもらった動画、「２分３０秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。
「２分３０秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」
一人ひとりの意識の変化で、未来の地球をまもることが出来ると思っています。
完全にゼロには出来なくても、減らすことは出来るはず。
なので、ぜひノーミートのメニューも試してみてくださいね。
自家製ナン
【材料】（4枚分）
強力粉200g プレーンヨーグルト50cc 塩小さじ半分 はちみつ大さじ１
白いりごま大さじ3 サラダ油大さじ１ ドライイースト小さじ１ ぬるま湯60cc
【作り方】
あればフードプロセッサーの捏ねる羽をセットし、ぬるま湯以外の材料を入れて軽く混ぜる。
回しながら、液体注ぎ口からぬるま湯を入れて混ぜる。
もし固いようなら、水を少しずつ足し、耳たぶより少し固めに捏ね上げる。
フードプロセッサーなどがなければ、ボールや袋に入れておなじように捏ねればOK。
これを、絞った布巾などをかけて温かい場所などに置き、15～20分発酵させる。
少し膨らんできたら4等分にし、綿棒などで木の葉の型にのばす。
油も何も敷かないフライパンに２枚並べ、フタをして中火3分、弱火2分。ひっくり返して中火2分、弱火1分で出来上がり。
ノーミートのキーマカレー
【材料】
玉ねぎ 人参 じゃがいも その他冷蔵庫にある野菜何でも（ピーマン、トマト、茄子、セロリ、大根、キャベツ、きゅうり、りんご、かぼちゃ、きのこ類、生姜、等など）
油少々、カレールー4片くらい、ケチャップ、ソース、塩コショウ、水、好みでにんにく、ガラムマサラなど
【作り方】
材料を全部みじん切りにする。ナンを作ったフードプロセッサーを洗わずに、カッターの刃にかえて、軽くオンに（パルス）で粗みじん切りにすると、簡単。
フライパンか中華鍋などに、オイルを敷き、玉ねぎから順に野菜を入れ、フタをして時々混ぜる。
軽く炒めてひたひたくらいに水を足して煮込み、火が通ったら調味料をいれてよく混ぜる。
ナンにつけて食べたり、ターメリックを加えて炊いたターメリックライスにかけても美味しいです。
キーマカレーが残ったら、翌日は、季節の野菜の素焼きを乗せるのもおすすめです。
チーズを乗せて、カレードリアにするのも良いですし、カレースープにしたら、鍋もきれいになりますね。
（※残った料理のリメイク方法⇐こちらから）