食生活

巻き寿司というと、最近では「買うもの」というイメージがありませんか？

しかも、お花の巻き寿司なんて、かなり難易度が高い気がしますね。

ところが、バラの巻き寿司は、やってみると、意外に簡単に出来るものなのです。

寒い時期に美味しい中華まん。

ちょっと時期はずれですが、子供たちと一緒に楽しく作れる一品です。

タケノコが出回る時期でもあるので、ちょっとチャレンジしてみませんか？

自粛生活が長くなって来ると、結構三度三度の食事作りに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？

いかに簡単に、それなりのランチを作るか？！

買い物に走らずに、家にあるもので何とかなるお助けメニューご紹介します。

※１：もちピザ／２：食事蒸しパン／３：ミルクリゾット／４：おにぎらず／５：悪魔のおにぎり

体に良い大豆製品の油揚げ。

お肉を使わなくても、油揚げがあれば体にも財布にも優しい一品ができあがります。

ぜひ、作っていただきたい油揚げレシピご紹介します。

（油揚げのそぼろ・あぶたま丼・野菜巾着）

地球環境のために、なるべく毎日お肉を使わないメニューにしています。

大家族なので、できれば手間もかからず、近所で調達できる材料で作りたいのです。

そんな、我が家で好評な、ノーミートのおかずを紹介します。

うっかりすると捨ててしまう、野菜の皮などもちゃんとした1品になります。

知っているのと、知らずに捨てるのとでは、もしかしたら、すごい差がつくのかもしれません。

しかも、実は捨ててしまう皮部分などの方が、栄養価も高かったりします。

ぜひ、覚えて利用してくださいね。

タケノコが出回りはじめました。

せっかくアク抜きをしても、食べ切れなかったら勿体ないですね。

そして、出来たら次の冬の中華まんの具や、おせち料理にも使いたいです。

自宅でアク抜きしたタケノコを、冬まで保存する事はできるのでしょうか？

痛みやすい野菜と言えば、大葉にニラ、オクラなどではないでしょうか？

それから野菜ではないけど、苺も保たないですよね。

でも、ちょっとしたコツで、１週間とか10日ほどキレイに保存できるのです。

食品ロスを出さないためにも、長持ちさせる保存方法、ぜひ知っておいてくださいね。

作りすぎてしまたり、家族に不評だったりなどで、せっかくの料理が残ってしまう事、ありませんか？

そんな時は、ぜひ、味を変えて変身させましょう！

日本は、世界で一番食料を輸入しているのに、世界一、捨てている国でもあります。

ぜひ、知恵を使って、残さずに美味しくいただきたいものですね。

栄養価が高いと、人気のブロッコリーです。

でも、蕾の部分だけを食べて、太い茎や葉っぱを捨ててはいませんか？

じつは、ブロッコリーの茎や葉の方が栄養価は高いのです。

ビタミンCやK、葉酸だけでなく、ポリフェノールなどは葉っぱの方が断然多いのです。

それに、ちょっと食べ方を工夫するだけで、クセもなく美味しくいただけます。

コロッケって、美味しいけれど、手作りするのはちょっと手間だと思っている方、多いのではないでしょうか？

ノーミートのおかずが多い我が家では、コロッケは大人気のメニューです。

けれど、じゃがいもを茹でたり、具を炒めたり、丸めて粉に卵にパン粉も付けて揚げるのって、かなりな手間です。

これを、なるべく手順少なく、簡単に時短で作る方法をご存知ですか？

それから、家で何種類ものコロッケを作るのは、大変なのですが、これも簡単にできたらどうでしょう？

そんな、アバウトで簡単な作り方をご紹介します。

教わったレシピを、そのまま使わずいつも変身させる管理人です。

毎年、梅干しを漬けています。

減塩で漬けると、カビがでやすいので、15%くらいの塩分で漬けています。

けれど、義母が減塩の蜂蜜入り梅干しなどを愛用していたので、何とか同じようなものが出来ないか？と考えました。

地球環境と、世界の平和のために、時々はノーミートのおかずを作ってみませんか？

お肉を使わずに野菜だけだと、ボリュームが足りないとか、メインにならないと思いますよね。

けれど、案外簡単に、美味しいおかずが作れるなら、どうでしょう？

ノーミートでも、できるだけ簡単で美味しく！をモットーに、ご紹介したいと思います。

お肉を食べるのは、健康にも良いし、料理するのも簡単だし安上がり！と思ってきました。

けれど、世界中で肉食が増えてきて、沢山の問題が起こっているのをご存知ですか？

大家族の我が家では、もう何十年もお弁当を作ってきました。

さすがに息子たちも自立してきたので、以前よりはお弁当作りも減りましたが。

お弁当のおかずは、少しずつ何種類かが必要です。

お弁当のおかず、何種類かが一度に出来たら、どうでしょう。