地球環境と平和のために、お肉を食べるのを極力辞めています。(何故か？はこちらから）
でも別に、肉嫌いだった訳ではないので、時々は、アレ食べたいな～と思ってしまう事もあるのでした。
なので、ノーミートでも美味しく食べれるレシピを色々研究しています。
そんな中で、サムギョプサル（三枚肉の焼肉）は、なかなか代用が難しいものの一つでした。
何年か前に、つぶつぶの料理教室に行かれた方から、雑穀やお麩を使ったりするノーミートのレシピを教えていただきました。
その中に「板麩」というのを使ってベーコンみたいにするレシピがあったのです。
これだ！と思いました～。
板麩というのは、薄く伸ばしたお麩です。通販じゃないとなかなか販売していないかもしれません。
楽天→板麩
板麩のベーコン
熱湯に二度くぐらせ、しょうゆ、酒各大さじ１、おろしにんにく小さじ１に漬けておく
これを、好みのサイズに切り、フライパンにオイルを熱して両面カリッと焼く。
これで、サムギョプサル風にしてみようと思いました。
そして、実は、板麩が手に入らない事を考えて、もっと手軽に作るには、やはり油揚げかな～と思いまして、油揚げでもやってみました。
手巻きノーミートサムギョプサル
【材料】
ニンニク(薄切り) コチュジャン グリーンカール1/2袋 あればえごまの葉
ねぎ(千切り)1/2本分 白菜キムチ サラダオイル
油揚げ、もしくは板麩（戻して、上記の下味をつけておく）
【作り方】
①フライパンにサラダオイルを多めに熱し、ニンニクをきつね色に炒めて出す。
そこに長さ3～4ｃｍに切った板麩、または油揚げを入れて両面カリっと焼く。
②グリーンカールにエゴマの葉、ネギ、板麩をおいて好みでニンニクスライス、それにキムチとコチュジャンをのせ、巻いていただく。
上手く写真が撮れませんでしたが・・・
葉っぱでしっかり包んで、一口でいただけるようにすると、なかなか美味しいですよ！
そして、ぜひ、先日載せた「手作りコチュジャン（こちらをクリック）」で食べてみてくださ～い。
板麩を手に入れるのは、ちょっと大変かもしれませんが、油揚げならお手軽です。
下味が付いている分、板麩の方が味がありますけれど、油揚げもなかなか良いです～！
ノーミートでも、なんちゃって焼肉、ぜひお試しくださいね。
※ちなみに、過去記事・ノーミートのステーキ食べたいときのおススメはこちら^^
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