つくしんぼは、春の訪れを感じて良いものですが、その後に出るスギナ。

雑草取りをする時に、このスギナは地下茎でつながっていて、結構な厄介者だと思っていました。

ところが、このスギナには、結構な薬効があるそうなのです。

しかも、案外飲みやすい？！という噂を聞いて、ちょっと試してみることにしました。

地球環境と世界平和のために、食肉を減らしてノーミートのレシピをおすすめしています。

今回は、「お麩と茄子の角煮風」のご紹介です。

そして、ユーチューブの動画、「２分３０秒で分かる、肉を減らすと地球環境が復活するワケ」を貼っておきます。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

暑くなってきましたので、さっぱりスープの酸辣湯はいかがでしょうか。

トマトや、あれば豆腐やきのこ類を足して、具沢山にしても良いですね。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

連休後半、家族で手作りピザを作ってみませんか？

ピザソースがなければ、ケチャップで。

または、マヨネーズと醤油混ぜで、煮物の残りなどをトッピングしても美味しいですよ。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

今回は、厚揚げを使ったチンジャオロースーです。

漢字で書くと青椒肉絲なので、肉無しで、そう呼んではいけないかもしれませんが。

でも、低カロリーで美味しくいただけるので、細かいことには目をつぶってくださいね。

お庭などに、山椒(サンショウ）の木がありますか？

春になって、新芽が沢山出てきました。

山椒の芽が沢山あるなら、添え物にするだけでは勿体ないです。

ぜひ、色々チャレンジしてみてください。

地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

肉無しでも、豆腐料理ならタンパク質も採れて良いのですが、若い方には、ボリュームが足りなく思われるかもしれません。

そこで、今回は手間なし簡単にできる、揚げ出し豆腐をご紹介します。

最近の我が家でのヒットは、冷蔵庫の野菜を何でも入れちゃう、ミネストローネスープです。

もちろん、ノーミートで体にも環境にも、世界平和にも貢献しちゃいましょう。

なぜ、ノーミート料理をおすすめするのか？はこちらから。

使った野菜の皮や、へたなどの捨てる部分なども、ベジブロス（野菜だし）にして使ってしまいましょう。

毎月オンラインのZOOMで、季節のノーミートクッキング教室を開催しています。

そこで、今回は以前クッキングで作ったレシピをご紹介します。

お肉を無理に入れなくても、簡単に美味しく！を心がけています。