夏の終わりに、農家から沢山イチジクを調達して、いちじく三昧したのですけれど。

お店で、格安大容量パックを見つけてしまいました。(^^)/

今回は、いちじくサラダに、自家製豆乳チーズをトッピングして作ってみました。

これが、なかなか美味しい♪

全くお料理をした事のなかった旦那さまですが。（それでも私が入院した時には、子供たちにご飯作ってくださいましたので、出来ない訳ではなかったと思いますけど）

最近はYouTubeなどもあって研究できるので、毎日自力で自分の朝食、昼食を作ってくださっています。

彼だけ、朝トーストなので、パン焼き機の準備だけは欠かせませんが、その後は自力でガーリックバターなどつけて、ガーリックトーストなどにもしています。

そこで研究熱心な、夫さまのガーリックバターをご紹介します。

暑い暑いと言っていても、季節は秋になっていまして、栗が店頭に並ぶようになりました。

季節のものは、その時期に、見つけた時に購入しておかないと、無くなってしまうこともよくあります。
それで、今年は梅を買い損ねたし。

なので、お手頃な値段の栗を見かけたら、すかさず購入することにしています。
でも、すぐに料理できない時は、冷凍です～！

若い農家さんの応援で、はじめて無花果のまとめ買いをしてしまったので。
せっかくの綺麗な無花果さんを、無駄なく美味しくいただく為に、色々と知恵を絞りました。

その3は、混ぜるだけでできるケーキです。

それから、ジェラートにするべく凍らせてあるので、そちらもご紹介します。

無花果で砂糖煮にもしてみようかな？と思ったのですが、せっかく綺麗に赤くなっているので、ワイン煮にしてみました。

砂糖煮は、義母の実家の秋田から昔送っていただいた事があって、私は大好きだったのですけれど、たぶんまだ青い実を使った方が良いみたいだったのですよね。

そして、絶対クリームチーズにも合うよね、と思ったので、ちょっと多めに届いた牛乳を使って、自家製クリームチーズも作ってみました。

その季節にならないと、なかなか手に入らないフルーツってありますね。

無花果（イチジク）もそのひとつではないでしょうか。

ドライとか砂糖漬けとかはありますけれど、フレッシュは今の時期ならではですね。

今年、農家さんの応援も兼ねて、沢山いちじくが届いたので、いちじく三昧してみました♪

今月は、スイカの輪切りが丸ごと入ってる！というショートケーキを作ってみました♪

ケーキには、ちょっと酸味があるフルーツの方が合うかな～とは思ったのですが、コレが案外、冷たいしゃきしゃきのスイカの歯ごたえが楽しくて、意外に美味しいのですね。

スイカをケーキのサイズに合わせるのが、ちょっと難しいかもしれませんが、ぜひお試しくださいね～。

今月のクッキングは、日本蕎麦を使った、ビビン麺と、揚げびたし、そしてスイカの輪切りを丸ごとサンドした、すいかのショートケーキでした。

何故、「ノーミートのクッキング」を開催しているのか？そのワケは、こちら↓↓↓から。

だから私はノーミートの料理教室をやっています＃地球のために出来ること

ここ数年は、毎年手作り味噌を作っております。
お味噌の出来上がりは、半年とか１年とか、寝かせておいて、仕上げるわけなのですけれど。

どうも、わたしはズボラな使い方をしておりまして。

途中で、味見のように、500ｇくらいずつ掘り出しては、残りはまた寝かせているのです。

久しぶりに地元産の野菜売り場に寄れました。

葉っぱ付きのビーツがあったので、やっと手に入れられました。

食べる輸血といわれる、栄養満点のビーツなので、葉っぱごとしっかりいただきたいと思っていました。

そのまま葉を野菜炒めなどに使っても良いようですけれど、ゴマ味噌和えにしてみました。

毎年、こぼれ種で青じそがプランターに出てきます。

今年は、とても綺麗な紫蘇になりました。

せっかく綺麗な葉が沢山あるので、バッタさんにやられないうちに、青ジソで大葉味噌を作ってみました。

年々猛暑になって、毎年最高気温を更新している昨今。

外に買い物に行くのもはばかられ、家にあるもので、冷たいデザートが欲しかったりもいたします。

冷蔵庫を開けたら、絹ごし豆腐がありました★

それで、お豆腐をデザートに変身させてみました。

７月のノーミートクッキング、デザートは、レモンタルトを作りました。

これは、皮とフィリングとを同時に焼くタイプのタルトです。

粉末のレモンジュースを使っても良いし、お庭のレモンが冷蔵庫に残っていたら、それを使うともっと良いですね。

いただきもののお庭のレモンがまだ無事なので、そちらを使って作りました。