お盆休みに泊まりに来ていた孫息子クンのリクエストで。
プロテインきな粉飴を作りました♪
以前作って送ってあげたら、と～っても美味しかったから、また作って欲しい～！とのこと。
作るつもりで、水飴も買ってあったし、じつはそんなに難しくはないのですけど。
美味しすぎて、食べすぎるのが一番のネックかな？！
きな粉飴
水飴2～300ｇ きな粉200ｇくらい プロテイン50ｇくらい
実は、分量はかなり適当です★
何故って、計りにくいから～。
水飴は、何かに入れてピッタリ計ったりしにくいし。
容器に入れたら、そこから全部出すのが、困難を極めるので‥‥
出来れば、水飴ときな粉、同量くらいに入れたいかな？と思ってはいるけど、粉が多いと混ぜにくいので、混ぜれる量でOKという感じでしょうか。
適当な小鍋に、直接水飴を入れて、きな粉とかプロテインも入れて。
ごく弱火にかけます。
IHなら1くらい。
保温でも良いかもしれません。
温めると、水飴が良い具合に溶けてくれるので、きな粉と混ぜやすくなります。
よく混ざって、手で触れるくらいべとつかない状態になればOK。
まな板に、きな粉をふっておき、そこに出してコロコロのばします。
後は適当な大きさに、包丁で切っていくだけ。
熱いうちに、どんどんやらないと、固くなってくるので、手早く、です。
今回が、一番、粉の量が水飴の量に近かったので、冷めてもイイ感じの柔らかさになりました。
水飴が多いと、冷めると固くなります。
むか～し、せっせとプロテインを飲んでいたころ、どうしても子どもたちに飲ませられなくて、工夫したプロテイン飴でした。
きな粉も大豆たんぱく質ですから、ヘンなお菓子食べるよりは、かなり高級飴では～？と思います。
最後に鍋にへばり付いてしまうのが、ちょっと片付けの難点ではありますが。
鍋を保温や、IHの１程度にかけておくと、ゴムベラなどで、最後もそれなりに取れます～。
出来れば、水飴も、麦芽水飴を使うと、もっと良いと思います。
今回は、半分は麦芽水飴にしてみました。
そのせいで、柔らかく出来たのかな？
分量が適当なので、毎回ちょっと固さが違うのですが、それはそれで、美味しくいただけます～。
よかったら、お試しくださいね。
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