おすすめゴーヤサラダ

初めてゴーヤをいただいた時は、まさに「ニガウリ」状態でした。
こんな苦いの食べれないわ～と思ったものでした。

ところが、以前住んでいた家のご近所に、沖縄出身の方がいて。
彼女が、サラダで食べるのが一番美味しいよ！と、教えてくれたのが、このサラダです。

以来私も、すっかりハマってしまいました。
チャンプルーはちょっとイマイチなのですが、夏になるとこのゴーヤサラダが恋しくなるのです。

<スポンサーリンク＞

ゴーヤサラダ

【材料】

ゴーヤ（半分～１本）スライス

玉ねぎ1/8～1/4個スライス

ツナ缶１缶　　塩コショウ、マヨネーズ

ゴーヤは生のまま使います。

ごく薄切りにして、塩をしておきます。
私は、これに１/４個分くらいの玉ねぎの薄切りも一緒にして、塩をしておきます。

しばらくしてしんなりしたら、ぎゅ～っとしっかり絞ります。

これに、ツナを混ぜて、マヨネーズで和えるだけです。

お好みで、黒コショウを効かせたり、少し醤油を足したり。

お豆腐を入れたり、かつおぶしを足したりするのもアリです。

とっても簡単な１品ですが、私はこの食べ方が、ゴーヤのベストだと思っています。

ちなみに、ゴーヤさんは、熟すと黄色やオレンジになって、甘くなるのをご存知ですか？

中の種は真っ赤になって、そのまま放っておくと、はじける事があるので、ちょっと見、衝撃ではあります。

他所のお庭で、はじけているゴーヤを始めて見たときは。
かなり、ビックリしました。

でも、この完熟状態のゴーヤは、すごく甘いという訳ではありませんが、ジャムにしたり、そのままフルーツのように食べることができます。
中の真っ赤な種のまわりは甘くて、しゃぶって種を出す感じです。

もちろん、完熟ゴーヤもサラダにして食べれます。
青い時より、柔らかくなるので、しゃきしゃき感はありません。

家庭菜園などでないと、なかなか完熟ゴーヤは手に入りませんので、私も何度もいただけた訳ではありませんが、ツナマヨなどで、美味しくいただけますので、手に入った時には、ぜひお試しくださいね。