今回は、とても簡単に出来て、とっても美味しいおやつのレシピをご紹介します。
自分で作れば、安心安全。
砂糖などの量も、調節できるし、好みの材料で作ることが出来ますね。
そして、バターを使わずに、フライパンで焼いてみました。
オートミールクッキー
【材料】
サラダ油50cc 砂糖カップ半分弱（大さじ４～５でも） オートミール１カップ 米粉（または小麦粉）１/４カップ 卵1個 おからの粉大さじ２（きな粉でも）
くるみ等の好みのナッツ（砕く）、レーズンなど各半カップずつ
【作り方】
１．ボールにサラダ油と砂糖を入れて混ぜ、卵、粉類を入れて混ぜ、ナッツなども入れてよく混ぜる。
２．フライパンにクッキングシートを敷き、その上にカレースプーンなどで生地をすくって、少し間隔を空けて落していく。
３．フライパンにフタをして、ごく弱火で15分焼く。クッキングシートごとくずさないように取り出して、アミなどの上でそのまま冷ます。（フタを開ける時に、蒸気を中に落とさないように）
※オーブンや温度調節できるIHなどで焼く場合は、180度で15分焼く。
冷めるまでさわらない事。
卵無しでも作ってみました★
卵部分を、豆乳1カップにしてみました。
出来上がり写真では、違いはあまりわかりませんが・・
ちょっと焼き上がりが柔かかったので、冷めてからもう一度オーブントースター（といっても我が家は、魚焼きグリルで）5分程焼いてみました。
ら、ちょっと固くなっちゃいました★
最初の焼き上がりのままで、良かったかもしれません。
ちょっとソフトな感じのに、きな粉をかけるのも美味しかったですよ。
砂糖の代わりに、はちみつなどを使ったり、麹の甘酒などを使ってみても良いかもしれません。
生地が柔かいと、焼き上がりもソフトな感じになると思います。
最初、油を100gでやってみたら、焼いたら溶けてくっついてしまいました。
でも、味や触感はイイ感じでしたヨ。
全部同量で作るレシピもあるので、その辺はお好みで変えてみるのもイイと思います。
ちなみに砂糖、大さじ４だと、甘味は抑え目です。
ちょっとずつ分量や具を変えて、お好みのクッキーを作るのも楽しいと思います。
バターを擦り混ぜる、という工程が無いので、サラダ油で作ると、と～っても簡単に手軽に出来ます。
グルテンフリーですし、ちょっとヘルシーなおやつになるかな？
ぜひ、お試しくださいね～！
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