地球環境を守る簡単ノーミートレシピ♪トマトと新玉ねぎのワンパンパスタ

夫さまが、このところ何か月もパスタにはまっておりまして。

一つの鍋で全部終わらせる、ワンパンパスタを極めて（？）おります。

先日は、新玉ねぎとフレッシュトマトを使って、ノーミートのパスタを、一つのフライパンだけで作ってくれましたので、ご紹介します。

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ちなみに我が家では、もう何年もノーミート（肉無し）を心がけています。

なぜかというと、それは地球環境を守り、世界平和を願うから！これに尽きます。（その理由はコチラ過去記事をご参考に←クリックで飛びます）

実は夫さまは魚が全く食べれず、以前は毎日肉料理ばかりでした。

それでも少しずつ、地球環境のためという事を理解してくださり、自分で作るパスタにも、ベーコン等を一切使わずに工夫してくださるようになりました。

そして私が作るのはかなりいい加減なのですが、夫さまは丁寧なので、結構ちゃんとこだわって、トマトの皮も取ってくださいました★

それも調理しながら、途中で除去するので、すごいですね～。

ただし、皮部分にリコピンなどの栄養分は豊富ですから、気にならない方は、どうぞ一緒に召しあがってくださいませ～♪

【材料】（二人前）

新たまねぎ（半分位）　　トマト（１個）　　ニンニク　　オリーブオイル　　野菜コンソメ（玉ねぎスープなどでも）

パスタ（180～200g）　かつおぶし粉　　パセリ　　お好みで粉チーズ、一味

【作り方】

１．ニンニク1片を潰し、オリーブオイルでじっくり炒める。カリカリになれば出しておく。（好きな方は、仕上げのパスタにトッピングしてください）

２．トマトは小さいものは半分、普通サイズならヘタを取って四等分にして、切り口に塩と砂糖少々振っておく。

３.　１のフライパンに、玉ねぎみじん切りを入れて透明になるまで炒める。

４．玉ねぎを端によせて、空いた場所に２のトマトの切り口を下にして焼き、ひっくり返して反対側も焼く。柔らかくなれば皮が剥けるので、箸でつまんで取り除きつつ、つぶす。

５．野菜コンソメ、かつおぶし粉少々で味をつけ、水300ccも入れて沸騰させ、パスタを入れて茹でる。

６．茹で時間の最後の2分くらいで水気を吸うので、時々混ぜて水分が足りなさそうなら、様子を見て少し足す。味も見て、塩、一味などで調節する。

７．仕上げにパセリ、粉チーズを振って出来上がり。

※パスタの種類によっては、くっつきやすいモノもありますので、最初と最後は気を付けてよく混ぜてみてください。

半分に折って入れても大丈夫です。

ソースの中で茹でると、表示の茹で時間より、少し多めに時間がかかりますので、味見しつつ、様子を見てあげてくださいね。

※ちなみに
旦那さま作の、以前載せたワンパンパスタはこちら

大根トマトソースのワンパンパスタ（まさかの大根おろしとトマトソースが美味しい！）

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