地球を守るノーミートレシピ♪お麩と茄子の韓国風唐揚げ

先日公開した、「手作りコチュジャン」を使った人気レシピのひとつです。

かつては、鶏肉で作ったものですが、お肉を使わないノーミートのレシピにしたかったので、車麩を使ってみました。

なぜノーミートかというと、それは地球環境を守り、世界平和を願うから！これに尽きます。（その理由はコチラ過去記事をご参考に←クリックで飛びます）

車麩じゃなくても、白身魚や、高野豆腐の唐揚げで作っていただいても美味しいですよ～！

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手作りコチュジャン（作り方はこちらから）に、砂糖とお醤油を混ぜて、タレを作ります。

これだけでも良いし、さらに生姜やニンニクのみじん切りを加えても美味です。

ヤンニョムソースってヤツです。

砂糖じゃなくて、はちみつやみりんを追加したり、ケチャップを加えるのもアリです。

これで和えるだけで、いろいろ美味しいです～！

ちなみに、こちらは揚げ餃子（大豆ミート入り）と揚げレンコンをヤンニョムソースでからめたモノ★レシピはこちらから★

車麩と野菜の韓国風唐揚げ

【材料】

車麩2~3枚(戻して4つに切る)　茄子など好みの野菜

片栗粉　揚げ油　レタスなど

タレ] 醤油大4・砂糖大3・コチュジャン大1~2・ニンニク、生姜好みで

【作り方】

1. 車麩は戻して軽く絞り塩胡椒し、片栗粉をまぶして少量の油で揚げる。

2. 茄子などの野菜は素揚げする。

3. タレを全部混ぜあわせて、1と2、レタスにからめて出来上がり。

（今回レタスがなかったので、ピーマンです）

タレのからめ具合はお好みで。

揚げてすぐにからめると、しっとりしてきてしまうので、外側カリっとがお好みでしたら、食べる直前にからめてくださいね。

ヤンニョムソース、甘辛で結構クセになります♪
いろいろなお料理に、お試しくださいませ。