食生活

今年は、柚子が当たり年なのか・・？実家にある２本の花柚子の木が、鈴なりです。

本柚子よりも小さい花柚子でも、柚子は柚子ですから、香りも味も良いです。

お風呂に入れるだけでも良いですが、なんとか全部使いたいなあ！と思っています。

実は我が家には、普通に家のキッチンにはたいていあるだろうはずの炊飯器や電子レンジがありません。

28歳になる長男を出産する時、お世話になった助産院で野菜食や全体食、電子レンジ不使用の話などを聞いた事もあり、色々なきっかけで、すべて鍋にする事を決めたのでした。

地球環境と世界の平和のために（！）ノーミート（お肉を食べない）を推奨しております。https://arigato-eco.com/131/（←何故ノーミートか？はこちらから）

でも、お肉を使ったほうが安くて手軽に調理ができることは確か。

なので、簡単手軽に出来るノーミートのご飯メニューをご紹介します。

絹ごし豆腐を細かくして、レモン汁やヨーグルトなどを入れて固めたら、チーズが入っていないのに、レアチーズケーキが作れます。

以前よく、お豆腐にレモンジュースとゼラチンを入れて、豆腐のレアチーズケーキを作っていました。

が、ゼラチンは、牛の骨などが材料にもなっていますので、海藻の寒天を使って、極力ノーミートでのデザートを作ってみました。

お庭や家庭菜園に、シソがあると便利ですね。

けれど、時期になると一気に茂ってしまい、使い切れないことも多いのではないでしょうか。

使いたいときにはバッタの餌になっていることもありますので、大量消費、保存方法について調べてみました～！

暑くなると、さっぱりした飲み物が欲しくなりますね。

今回は、え？！というアイデアで、簡単に出来るジンジャーエールと、梅ジュースのご紹介です！

我が家では、新生姜が出始めると新生姜のつくだ煮を作ります。

この時の下茹で汁を、捨てずにジンジャーエールにしてみたら大好評だったのです。

巻き寿司というと、最近では「買うもの」というイメージがありませんか？

しかも、お花の巻き寿司なんて、かなり難易度が高い気がしますね。

ところが、バラの巻き寿司は、やってみると、意外に簡単に出来るものなのです。

寒い時期に美味しい中華まん。

ちょっと時期はずれですが、子供たちと一緒に楽しく作れる一品です。

タケノコが出回る時期でもあるので、ちょっとチャレンジしてみませんか？

自粛生活が長くなって来ると、結構三度三度の食事作りに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？

いかに簡単に、それなりのランチを作るか？！

買い物に走らずに、家にあるもので何とかなるお助けメニューご紹介します。

※１：もちピザ／２：食事蒸しパン／３：ミルクリゾット／４：おにぎらず／５：悪魔のおにぎり

体に良い大豆製品の油揚げ。

お肉を使わなくても、油揚げがあれば体にも財布にも優しい一品ができあがります。

ぜひ、作っていただきたい油揚げレシピご紹介します。

（油揚げのそぼろ・あぶたま丼・野菜巾着）

地球環境のために、なるべく毎日お肉を使わないメニューにしています。

大家族なので、できれば手間もかからず、近所で調達できる材料で作りたいのです。

そんな、我が家で好評な、ノーミートのおかずを紹介します。

うっかりすると捨ててしまう、野菜の皮などもちゃんとした1品になります。

知っているのと、知らずに捨てるのとでは、もしかしたら、すごい差がつくのかもしれません。

しかも、実は捨ててしまう皮部分などの方が、栄養価も高かったりします。

ぜひ、覚えて利用してくださいね。

タケノコが出回りはじめました。

せっかくアク抜きをしても、食べ切れなかったら勿体ないですね。

そして、出来たら次の冬の中華まんの具や、おせち料理にも使いたいです。

自宅でアク抜きしたタケノコを、冬まで保存する事はできるのでしょうか？

痛みやすい野菜と言えば、大葉にニラ、オクラなどではないでしょうか？

それから野菜ではないけど、苺も保たないですよね。

でも、ちょっとしたコツで、１週間とか10日ほどキレイに保存できるのです。

食品ロスを出さないためにも、長持ちさせる保存方法、ぜひ知っておいてくださいね。

作りすぎてしまたり、家族に不評だったりなどで、せっかくの料理が残ってしまう事、ありませんか？

そんな時は、ぜひ、味を変えて変身させましょう！

日本は、世界で一番食料を輸入しているのに、世界一、捨てている国でもあります。

ぜひ、知恵を使って、残さずに美味しくいただきたいものですね。