我が家では、もう何年もノーミート（肉無し）を心がけています。
なぜかというと、それは地球環境を守り、世界平和を願うから！これに尽きます。（その理由はコチラ過去記事をご参考に←クリックで飛びます）
今回は、簡単でお財布にも優しい「もやしのオムレツ」をご紹介します～！
我が家の夫は、お魚が全く食べれません。
毎日肉食だった我が家なので、肉を無くすという事は、むずかしい事でした。
ですが、未来の地球のために、という事がわかってくると、夫もだんだんノーミート料理を認めてくれるようになりました。
そして、夫もノーミートのレシピを探してくださるようになり、コレは夫が、これなら食べれるかも？とLINEに投げてくれたレシピの１つです。
我が家流に、少しアレンジしてみました。
もやしのオムレツ
【材料】
もやし1袋 キャベツ数枚 （他にお好みでシイタケや冷蔵庫の野菜を追加しても）
卵一人１～２個 炒め用油少々 お好みソース マヨネーズ
【作り方】
①もやしと千切りキャベツを、少量の水で軽く茹でる。
（蒸すか、電子レンジ加熱でも可）
②フライパンに溶き卵を流し、薄焼き卵にして①の野菜をのせて包む。
③お皿にかえし、お好み焼きソースとマヨネーズをかける。
と～っても簡単メニュー。
でも、案外満足感がありますので、ありがたいですね。
残り物などがある時にも、一緒に混ぜて、卵で包んでしまえばOKなので、困った時のお助けの1品に、ぜひお試しくださいね。