先日、ふきのとうをいただきました！
もう出ているのですね。
去年頂戴したのは、もっと大きくなったフキノトウで、それは天ぷらにしたら、と～っても美味しかったのですけれど。
この小さい子は、きっと、ふき味噌推奨ですよね。
去年いただいたフキノトウの記事はこちら
天ぷらは、苦味が減ってと～っても美味しかったです。
今回は、まだ小さいフキノトウなので、こまかく刻んで、油で炒め、みそ2、みりん1、砂糖少々で作ってみました。
特にあく抜きなどをする事もなく、外側の傷んだ葉っぱのみ取りまして、小鍋に油を熱してる間に、フキノトウを刻みます。
時間が経つと黒くなるけど、気にせずさっさと刻み、熱した油に投入して炒めます。
しんなりしたら、調味料入れて、少し煮込んで出来上がり。
ごはんのお供に、おにぎりの具に。
美味しく頂戴しました～。
クリームチーズと合わせて、パンやクラッカーに乗せるのも良さそうです♪
これから、春になってくる、この期間限定のフキノトウ。
今年は何回食べれるかな～。
ちなみに、以前フキの葉っぱの、フキの葉味噌も、と～っても美味しくいただきましたので、フキノトウが手にはいらない場合でも、フキの葉でも挑戦してみてくださいね～。
以前は、わざわざ調理してまで、食べたいとは思わなかったフキなのですけれど。
美味しいなぁと思えるようになったのは、年齢のなせるワザでしょうか。
今はあまり興味ない方も、きっとそのうち、美味しいと思う日が来るかも～、笑
その時のために、ご参考になさってくださいね～。
まだまだ寒いですが、春はもうすぐそこに来ているのですね！
わが家でも、今日、シンビジウムの１番目の花が咲きました♪
（去年、一昨年の夏の暑さで、葉っぱが白くなってしまい、古い１鉢は枯れてしまったので、この子が頑張って咲いてくれて、嬉しいです～！）
最新の投稿はこちら