青じそで作った、大葉くるみ味噌が、ご飯にもパンにも美味しかった件♪

たっぷりの青じそで、シソジュースを作りました。(前回の記事、こちらから）

煮出した残りのシソを細かく刻み、くるみ入りの甘味噌にしてみたら、これがウマウマでした～★

作り方はこちらです♪

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大葉くるみ味噌

青じそ5～60枚（今回は、青じそジュースに煮出した後の葉）千切りにするか、みじん切りにします。

フライパンに油少々敷いて、青ジソを炒めます。

シソを端に寄せて、空いてる場所に砕いたクルミを入れていります。

ここに、白ごまも入れ、みりんと味噌、砂糖、水を全部同量の大さじ2くらい入れて煮ます。

くるみはもう少し小さく砕いた方が、食べやすかったですけれどね。

もっと、味噌を多めにしたかったら、調味料も合わせて増やしてみてくださいね。

水分が少し飛べば出来上がり。

お好みで、一味などを入れたり、コチュジャンを足して作っても良かったなと思いました。

なので、私は食べる時に、コチュジャンを少し混ぜてみました。

ご飯に乗せたら、絶品でしたよ～♪

そして、写真撮らずに食べてしまいましたが、トーストに付けて食べても美味しかったです。

なので、焼き茄子につけたり、生のきゅうりなどに付けたり。

また、こんにゃくとか野菜の煮物にかけたり、炒め物の味付けにしても美味しいと思います。

あぁ、また炊き立てご飯で食べたくなってしまいました★

食欲不振な時にはおススメかも～。（不振じゃない時には、それなりに制御が必要かも～？！）

ともあれ、青じそがたっぷりある間に、ぜひ、青じそジュース（こちらから）と、大葉くるみ味噌、お試しくださいませ～！

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