地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
新じゃがの美味しい季節になりましたね。
むかしのレシピを見ていたら、あら、しばらく忘れていたレシピが出てきました。
新じゃがの甘辛バター煮
【材料】
新じゃが４～５個 玉ねぎ中１個 青味（アスパラでもほうれん草でも絹さやでも好みで）
★砂糖・醬油各大さじ２ ★みりん大さじ１～２ バター大さじ１
【作り方】
①新じゃがは皮ごと洗って小さめの一口大に切り、玉ねぎはスライスする。
②油少々敷いたフライパンに、玉ねぎ、じゃがいも、★の調味料を入れて、フタをして中火で炒め煮に。じゃがいもに火が通れば、青物を入れ、バターを入れて軽くまぜて仕上げる。
好みで、しめじなどを足してもOK。
今回は、しめじを追加し、青みの野菜は、先日いただいたとれたての大根菜を足しました。
簡単なのですけど、とっても美味しかったですよ～。
わが家の夫さまは、一切魚が食べれないので、以前は毎日お肉が無いとおかずにならないと思っていたのですが、無理にお肉を使わなくても、毎日美味しく野菜料理がいただけるようになりました。
毎日ノーミートにするのは、なかなか難しくても、週に何日かは、お肉を辞める人が増えたら。
世界の環境は少しずつでも変わっていくのではないでしょうか。
世界には、給食の肉食を週に一度は無くしている都市も沢山あるそうです。
ともあれ、お肉が無くても、美味しくおかずが作れるように、日々研究しているのでございます～♪
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