地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
連休後半、家族で手作りピザを作ってみませんか？
ピザソースがなければ、ケチャップで。
または、マヨネーズと醤油混ぜで、煮物の残りなどをトッピングしても美味しいですよ。
手作りピザ
【材料】
強力粉150g 薄力粉100g ドライイースト小さじ２ 塩小さじ１ サラダ油小さじ１ 水150cc
《トッピング》A)長ネギ４～５センチ長さにぶつ切り 焼海苔 好みでちくわ等 チーズ
B)菜の花や水菜など しらす チーズ
c)お好みのお惣菜などとチーズ
《ソース》マヨネーズ＋しょうゆ
【作り方】
１．こねる機能があるフードプロセッサーなら、こねる用の羽根にして、材料全部入れてONにし、ひとまとまりになるまで混ぜる。
または、ビニール袋などに材料を全部入れてこねる。
２．水は最初少なめに入れ、少しずつ足していく。測った水を全部入れても、粉っぽくて混ざらないようなら、水を少しずつ足していく。
もしも、水気が多くてベトベトな時には、強力粉を少し足す。
３．ひとまとまりになれば、袋に入れたまま、又はボールに濡れ布巾などをかけて、15～20分程度休ませる。
※真冬の寒い場所の時は、温かい場所やぬるま湯を張った蒸し器などに入れて発酵させる。
４．少し大きくなった生地を、２～４等分に切って、丸める。
※パンのようにもちもちピザ生地が好みなら2等分、薄いパリパリ生地が好みなら4等分に。
５．クッキングシートの上で、平らに伸ばし、ソースを伸ばして好みのトッピングをし、チーズをのせて、オーブンや、フライパンで１３～５分焼く。
※フライパンで焼く場合は、蓋をして中弱火。チーズが溶けたらOKです。
※オーブントースターや、魚焼きグリルの場合は、火加減が強すぎる事があるので、上が早く焦げてくるようなら、アルミホイルをかぶせる。
生地作りが大変な場合は
ピザ生地を作るのが大変な場合でも、実は簡単にピザを作ることができます。
切り餅があれば、お餅をフライパンに並べて焼き、ひっくり返してからトッピングとチーズをのせて。
または、餃子の皮などをフライパンに並べて生地にした、餃子ピザも美味しいです。
それから、焼きそばなどの麺を、フライパンに敷き詰めて（後でお皿に移しやすくするには、クッキングシートを敷いた方がやりやすいかも）ピザのようにする事もできます。
そして、パン焼き器でパンを焼いたはずなのに、イーストを忘れたり、羽根を入れ忘れたままだったり、の失敗したパンは、薄切りにしたりして、もれなくピザにしてしまいましょう。
焼くのも、オーブンが無くても、フライパンや、ホットプレート、オーブントースターや魚グリルなど、何でも焼く事が出来ます。
手作りの生地なら、焼くスペースに合わせた大きさの生地にもできますね。
そして、お子さんたちと、お好みの具をトッピングするのも楽しいものです。
ぜひ、色々作ってみてくださいね。
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