１０月のクッキングでは、かぼちゃのプリンケーキをデザートで作りまして、これはスープの上で蒸して作るので、スープものが必要でした～。

ビーツを入れたボルシチでも良かったのだけど、ちょうど手に入らなかった事もあって、ビーツ無しのボルシチにいたしました。

それに、上でプリン系を蒸す時に、香りの強いものの上で蒸すと、火加減によっては匂いがプリンに付いてしまうので、むしろビーツ無しで良かったかもしれません。

10月のクッキングでは、１度目はケーキ三昧をしまして、二度めは、かぼちゃプリンにスポンジケーキが二層になっているかぼちゃプリンケーキを作りました～。

ハロウィンは過ぎましたが、前に載せたものとは違う、かぼちゃケーキのレシピを載せておこうと思います。

地球環境と、世界平和のためにノーミートのお料理を推奨しています。

ノーミートクッキング会をZOOMで開催していますが、今月は、リアルに集っての開催もいたしました。

その時に作った、かんたんきのこ豆乳リゾットをご紹介します。

何故、ノーミートなのかはこちらから。

真っ赤な野菜、ビーツをご存知ですか？
「飲む点滴」ともいわれて、ビタミンミネラルが豊富な栄養価の高い野菜です。

最近、地元の農協や、直売所などで売っていたりします。
ボルシチとかに入れるのが定番なのでしょうけれど。
他に何が良いかなぁ～と、chatGPTに聞いてみたのです。

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。

９月は「イカメンチ」「さつまいもご飯」「抹茶餡ケーキ」でした。

今月のデザートは抹茶のケーキにしてみました。
抹茶スポンジに、自家製餡子をサンドした抹茶餡ケーキをご紹介します♪

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。

９月は「イカメンチ」「さつまいもご飯」「抹茶餡ケーキ」でした。

何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。
レシピをご紹介します。

お彼岸でしたね。

ちょっとバタバタしていて、おはぎをお供えできなくて。

そうだ！と思いついて、ご飯とお餅で簡単おはぎ、そして包まないやり方をTVで見かけたので。

お供え用の２個だけを、簡単に作ってみました。

むかし、よく焼いたチーズケーキ。

最近、また食べたくなり。
でも、レシピ見ると、クリームチーズが200ｇ。

う～ん、半分にしようかな？という訳で、ちょっとだけ、アレンジチーズケーキです。

先日、知り合いの方に教えていただいたのです。

これを料理とはいえませんけど、でも、ちょっと目からウロコで。

そして９月になっても、猛暑が続く毎日ですから、罪悪感なくいただけるのって、ちょっと嬉しいですよね。