5月のノーミートクッキングから♪デザートは苺のカントリーケーキでした☆

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室をZOOMで開催しています。何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。

5月は、お庭の苺はつい食べてしまったけれど、本来の旬なので、苺とクリームチーズを入れた、混ぜるだけのカントリーケーキを作りました。

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苺のカントリーケーキ

わが家は、オーブン無し生活30年で、多重構造鍋で、すべて作るので
今回はバターを溶かしたフライパンに、そのまま材料を入れて、一気に焼いてしまいました。

レシピ通り、ボウルで混ぜて、ちょっと底にクッキングシートを敷いた方が、仕上がった時、底が綺麗に取れますけれど、バターが結構入っているので、そのまま混ぜても大丈夫です。

泡立ては不要なので、それこそ、お箸で混ぜちゃっても大丈夫。

そして、今回は、生の苺と、クリームチーズをちぎって入れて焼きましたが、中に入れる具は何でもOK。

ただ、生のフルーツは、あまり沢山入れると、水っぽくなって、焦げたり、焼き上がりがちょっと生っぽい感じになったりしますので、苺も半パックくらいが良いと思います。

ドライフルーツや、ナッツなどは、沢山入れても大丈夫です。

今回の焼き上がり。
フルーツは沈んでしまうので、上に粉糖などをかけても良いですね～。

今回は、クリームチーズのクリームが残っていたので、それをトッピングしました。

混ぜるだけの、簡単ケーキは、今回はバターが50g入っていますが、バター無しでも大丈夫です。

基本）卵３個、砂糖50ｇ、粉（小麦粉でも米粉でも）100ｇに、ベーキングパウダー小さじ1.5

これを混ぜてみて、ちょっと固めならばサラダ油大さじ1くらい足して、これをフライパンやケーキ型、（または炊飯器でもできますが）に流し込んで、焼けば出来あがります。

ナッツ入れたり、リンゴ入れたり。

黒砂糖を使ってみたり。
手軽に、安全なおやつが焼き上がるので、色々お試しくださいませ～。

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