11月のノーミートクッキングより♪（りんごのヨーグルトタルト）

投稿が前後しまして。
先に、フルーツのヨーグルトタルトを載せちゃいましたけれど。

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。
11月のデザートです。

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今回は、リンゴをコンポートにして、ヨーグルトタルトの上に、ばらのように飾りました。

りんごは紅玉を皮ごと煮ると、色が綺麗につきます。
が、今回なかな紅玉が手に入らず。

で、紅玉の子どものジョナゴールドを使って煮たら、とても良い感じになりました。

レシピ中（具）の砂糖の量は、半分くらいまで減らしてもOKです。
自分で作ると、いろいろアレンジできて調整できるのが何よりです。

具のヨーグルトと生クリームを半量にして、仕上げに、残りの生クリームをホイップして使う、という手もあります★
そうすると、こんなフルーツタルトにも。

仕上げのリンゴを、今回は外側から並べて、大きなばらにしましたが。

小さい、リンゴのばらを何個も作ってみるのも良いですね～。
以下のような感じですね。
これはタルトじゃないけど、人数分のばらにしておくと、カットした時にも綺麗ですね。

ちなみに、この時のリンゴは、「秋映」を使ったのですが、色が出ないかな？と思って、たまたま冷蔵庫にあった、ざくろ酢を少し入れて色つけの足しにしました。
冷めたら色が濃くなって、真っ赤になっちゃいましたけど。

ちなみに、薄切りにしたリンゴをくるくる丸めて飾れば、ばらになりますよ～。

自分で作ると、アイデア次第で、いろいろなタルトが出来るのも楽しいですね～。

どうぞ、お試しくださいませ～♪