２月のノーミートクッキングから♪クリームコロッケ

2月のクッキングを投稿するのを忘れていました★
来週３月のクッキングなので、その前に投稿しておきます～。

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室をZOOMで開催しています。
何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。

２月は、クリームコロッケを作りました♪

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ツナコーンクリームコロッケ

普通に作ると、結構手間のかかるクリームコロッケなのですが。

この作り方だと、かなり簡単にできます～。

ただ、レシピに牛乳（または豆乳）300～とあるのですが、200ccくらいから、混ぜながら追加していただいて。
弱火で火を入れ乍ら、トロミがつくまで混ぜて。

水分が多すぎて柔らかくドロドロなら、今度は小麦粉（米粉）を少し追加して、ちょっと固めに仕上げてください～。
冷めるとより固めにはなりますが、スプーンですくって形を作るので、ちょっとスジがつけれる位の固さまで加熱します。

フライパンに１㎝くらいの油を熱しておいて。

少し冷めたタネを、スプーンですくって、スプーンごと溶き卵にくぐらせて、パン粉の上におとし、まわりにまぶして、油のフライパンに落として、揚げ焼きにしていきます。

ZOOM録画を写真に撮ったので、スゴイ粗い画像になってますけど。

フライパンで、両面を揚げ焼きにし、良い色が付けばOKです。

中の具には、すでに火が通ってるので、まわりが良い色になればOK。

そして、具も、ツナとコーンを両側で分けて混ぜたら、２色にすることもできますし。
カニカマを入れてみたり、いろいろ変えてみるのも楽しいですね～。

意外とカンタンに出来るので、作ってみてくださいね。

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