体に良い大豆製品の油揚げ。
お肉を使わなくても、油揚げがあれば体にも財布にも優しい一品ができあがります。
ぜひ、作っていただきたい油揚げレシピご紹介します。
（油揚げのそぼろ・あぶたま丼・野菜巾着）
油揚げのそぼろ
油揚げを細かく切って、しょうゆ、みりん、砂糖同量で煮るだけ。
だし汁やしょうが等を加えたりしても、もちろんOKです。
気持ち味濃い目に作っておけば、作り置きで冷蔵庫で数日保存できます。
鶏肉などがなくても、これに卵のそぼろを足して、そぼろ丼も出来上がりますね。
豆腐などに、そぼろあんかけにしても良いですね。
大根と一緒に煮て、大根のそぼろあんかけにしても良いでしょう。
お弁当用にも、おすすめです。
油揚げと卵の、あぶたま丼
玉ねぎと油揚げをめんつゆで煮て、卵でとじたら出来上がり。
三つ葉や海苔を加えて、ご飯にのせればあぶたま丼です。
時間も予算も無い時でも、美味しく簡単にできます。
これに、ごぼうや人参、椎茸など家にある野菜も足して、野菜あぶたま丼にすると、もっと野菜も摂れますね。
油揚げの野菜巾着
油揚げの中に、冷蔵庫の残り野菜を何でも入れて楊枝で止めます。
めんつゆと水、好みで砂糖を追加して煮れば出来上がりです。
煮るタイプも美味しいですが、焼くタイプも美味しいです。
油揚げの中に、チーズとブロッコリーを入れて、油を敷かずに焼きます。
両面に焦げ目が付けば出来上がり。
お醤油やポン酢で食べても美味しいですよ。
ただ、油揚げは、モノによっては開くのが難しいです。
そんな時は、油揚げでただぐるぐる具を巻いて止めても良いです。
中の具も、お好みで色々試してみてください。
このように、油揚げがあれば、簡単便利に一品が作れます。
油揚げは、冷凍保存もできますので、常備しておくと、便利な素材だと言えます。