残りご飯でおやつ・みたらし団子ができた～！

GW後半で、そろそろ連休も終わってしまいますが、かんたんに残りものでも出来るおやつをご紹介します。

残りご飯だけで作る、みたらし団子です。

これが、作ってみたら案外簡単で美味しいのです～！

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そういえば以前、朝ドラに影響されて、五平餅を残りご飯で作ったことがあります。

あの時は、五穀米で炊いたご飯を使いました。

100%の玄米ご飯だと、潰すのが大変かもしれませんが、ご飯は何でも大丈夫です。

ご飯をすりこ木などで、よ～く潰して出来るだけなめらかにします。

熱いご飯の方が潰しやすいので、冷えてるご飯は少し温めてからの方がやりやすいです。

五平餅を作った時には、半殺しというのか、半分粒が残ってるくらいに潰しましたが、お団子にしたいのでできるだけよく潰した方が良いです。

が、完全につぶすのは難しいので、適当で大丈夫です。

つぶしたご飯を、手に水をつけて、一口大に丸めます。

孫娘ちゃんと一緒にやったら、とても上手に楽しそうにお団子にしてくれました。

これを、薄く油を塗ったフライパンで少し焼き色がつくまで焼きます。

これを串にさして、みたらしの餡を塗れば出来上がり～。

醤油大さじ１　みりん大さじ１　砂糖大さじ２　片栗粉小さじ２　水50cc

全部を小鍋（ごはん団子を焼いたフライパンでもOK）に入れてよく混ぜながら、弱火にかけて、トロミがつくまで混ぜたら出来上がり。

ちなみに五平餅のようにするなら、タレにクルミや白ごま、お味噌を足して（その分砂糖を少し多めにして）片栗粉は無しにして、よく混ぜたら出来ますね～。

孫たちが来ていた時は、すぐお腹が空いたと言うし、おやつは必須。

素朴ですが、安心安全な、こんなみたらし団子を親子や、お孫さんと、作ってみるのはいかがでしょうか～？