食生活

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。

９月は「イカメンチ」「さつまいもご飯」「抹茶餡ケーキ」でした。

今月のデザートは抹茶のケーキにしてみました。
抹茶スポンジに、自家製餡子をサンドした抹茶餡ケーキをご紹介します♪

毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。

９月は「イカメンチ」「さつまいもご飯」「抹茶餡ケーキ」でした。

何故お肉を使わないノーミートなのかは、こちらから。
レシピをご紹介します。

お彼岸でしたね。

ちょっとバタバタしていて、おはぎをお供えできなくて。

そうだ！と思いついて、ご飯とお餅で簡単おはぎ、そして包まないやり方をTVで見かけたので。

お供え用の２個だけを、簡単に作ってみました。

むかし、よく焼いたチーズケーキ。

最近、また食べたくなり。
でも、レシピ見ると、クリームチーズが200ｇ。

う～ん、半分にしようかな？という訳で、ちょっとだけ、アレンジチーズケーキです。

先日、知り合いの方に教えていただいたのです。

これを料理とはいえませんけど、でも、ちょっと目からウロコで。

そして９月になっても、猛暑が続く毎日ですから、罪悪感なくいただけるのって、ちょっと嬉しいですよね。

（2007年５月のブログより）
※当時、近所でパートしてた頃のブログをベースに書き直してみました。

一緒にお仕事していた若い方々が、ちょっとした漢字が読めなくて、ビックリしたこと。
そして当たり前に、普通の食品として売り買いしているものだけれど、実はそれは、ホンモノなのかしらん？と思ったこと。

お盆も無事に終わり、熱中して読んでいた「本好きの下克上」677話も読了したので、やっとブログ更新に向かえるようになりました～。

7月のクッキング、今頃ですが、投稿しておこうと思います。

レンコンの旬は、秋冬なのですが、今頃は、新レンコンも出回っているようです。
うなぎじゃないかば焼きということで、意外に美味しいのでお試しください～。

初めてお料理に参加される方に、どのケーキが良いかしら～？と伺ってみたところ。
チーズスフレのお返事をいただきました。

甘すぎるのは苦手な方でしたが。
このケーキは、甘すぎずにふ～わふわです。
しかも、クリームチーズは使わず、スライスチーズ２枚で出来ます★

お花海苔巻きさん、以前ハマってよく作っていたのですけれど。

こちらには投稿していなかったみたいなので、探したらなかったのです。

なので、覚え書きに載せておきます。

毎年、梅を凍らせておき、飲みたいときにすぐに飲める梅ジュースを作っています。

煮て作るタイプなので、梅も甘露煮のように柔らかく、潰せばジャムにもなります。
そして、梅は熱を入れることで、また違う嬉しい成分が出来るそうです～。

毎月ZOOMでノーミートクッキングを開催しています。
これをFacebookに中継し、録画が見れるようになっていたのですが、今年になってからFacebook側から、ライブ動画の保存期間が30日に変更になるよと連絡がきました。

30日見れたらまあ、OKなのですけれど、古い動画も徐々に削除になりますよ～という事で。
動画は、編集するのも大変なので、こちらに文字と写真で残しておこうと思っています。

先日作った、夏みかんのマーマレードを入れたパンを焼きました。
マーマレードだけだと、飽きるので、半分はシナモンロールにしようと思いました。

手作りの良いところは、自分や家族の好みの具のパンを作れることですね～。

全部中身を変えて焼くこともできる訳ですよね。

先日作った夏みかんのマーマレード。
煮る時にちょっとだけ、ピールにする分を一緒に煮ました♪

ジャムより先に取り出して、少し干して乾かして。
グラニュー糖かけても良かったのだけど。

ちょうどあった、板チョコを溶かしてみました～。

先日お庭の無農薬夏みかんを頂戴しました。

大きな立派な夏みかん、そのまま食べても美味しいのだけれど、せっかく無農薬なので、マーマレードにしてみました。
実は以前、夏みかんのピールと、中身でジャム？とゆずのようにちょっとだけ試してみたら、苦くて苦くて大失敗をした事がありまして。

夏みかんの白いワタ部分は、苦みがかなり強いのだという事を実感しました。