手作りのおまんじゅうに、再挑戦～★

以前、かぼちゃ饅頭を作ったことがあって、その時は意外と上手に出来たような気がするのですが、去年桜の季節に黒糖まんじゅうを作ってみたら、思ったようにできなくて。

出来れば米粉で作りたい！と適当な分量にしてしまったのが敗因だとは思うのだけど、リベンジしてみました！

ちなみに、トップ画像は、こんな風にできあがったらいいな～！という希望的写真です。笑

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とりあえず今回は、ちゃんと分量通りの小麦粉で・・・笑

ただ、黒糖まんじゅうを作ろうと思ったのに、黒砂糖を切らしておりました！

なので、家にある、パルシステムで届いた”国産のさとうきびだけで作りました”と載っている花見糖という、ちょっと茶色い砂糖を使用。

なので、出来上がりもこんな色でした～★

①黒糖　70ｇ　＋お湯大さじ2（よく混ぜて溶かす）

②重曹3ｇ　＋冷水小さじ2（よく混ぜておく）

③薄力粉　120ｇ（ふるっておく）

それに、餡子150ｇくらいかな？（今回の餡子は、先日煮たものを、丸めて冷凍にしてあったので、それを使いました。）

そして、餡子玉が９個だったので、まんじゅうも９個分です。

①に、②を入れて、③も入れて、サックリ混ぜて、今回は９個分なので、９等分しておきます。

手に粉を付けて、伸ばして餡子を包んでいきます。

※どうも、わたしはここがイマイチへたくそで。手にくっついて、うまく包めないの。

手粉をたっぷりつけてやってみたら、まぁ包めるのだけれど。それでイイのかな～？

蒸し器でお湯わかして、クッキングシートの上に少し離してならべます。

しっかり蒸気があがった状態で10分蒸します。

何個かパンクしちゃったけど・・・なんとか完成しました～！

上手く包めなくて、餡子入れたり出したりしたヤツは、やっぱりイマイチでしたね～。

冷凍の餡子が、ちゃんと解凍してないまま包んだので、それもいけなかったかもしれません。

でも、10分蒸したら餡子の中も熱々でした～。

黒糖がなくて、花見糖なので、色がそれなりですが・・まぁまぁ美味しくできました！

去年米粉でやった時は、ドロドロになって包めなくて、粉をどんどん足したら、固いおまんじゅうになっちゃったのですよね。

基本的には、難しい材料も使わないので・・・今度はちゃんと黒糖も調達して、またチャレンジしてみたいな～とは思っています。

むかし作ったかぼちゃ餡の、かぼちゃまんじゅうも美味しかったので、カボチャの季節に、また試してみようと思います～★

おまんじゅう作りのお得意な方・・・ぜひ、コツを教えてくださいませ～。