毎年、こぼれ種で青じそがプランターに出てきます。
今年は、とても綺麗な紫蘇になりました。
せっかく綺麗な葉が沢山あるので、バッタさんにやられないうちに、青ジソで大葉味噌を作ってみました。
猛暑のせいで、バッタも見かけないのかな～と思っていましたが。
立秋過ぎたせいか、青じそにショウリョウバッタさんが来るようになってきました。
沢山ある青じそを使う方法を、かつて載せてありますが。
大葉味噌
青じそ 2～30枚（洗って、千切りかみじん切りに）
★（砂糖小さじ1 味噌大さじ2 みりん大さじ1 ごま油大さじ1）
★の調味料を小鍋で火にかけながら、よく溶かし、その中に青じそを入れてよく混ぜる。
お好みで、白ごまや、一味などを入れてもOK。
ご飯のお供に～。
味は、好みで調整してみてくださいね。
ご飯だけではなくて、パンに乗せたり、豆腐にのせても良いですね～。
まだだぶ茂っているので、青じそジュースも作ろうかな～。
せっかくある紫蘇を、バッタさんの餌にする前に、美味しくいただきましょう。
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