暑い時なので、セットしておけば、出来上がってくれるメニューにしました。
お肉を使えば、蒸し鶏などお手軽なのですけれど、そこは敢えてノーミートで作ります。
世界中で、肉食をし過ぎる事で、色々な弊害が出ている訳ですから、野菜だけでも、お手軽簡単調理ができれば！と工夫しました。
二段重ね調理で、一気に二品
蒸し器の鍋の方には、野菜スープ用の材料と、水を入れ、その上に蒸し器をセットします。
蒸し器の方には、キャベツ、厚揚げ、きのこ類などのお好みの野菜を入れます。
これで、火にかけて、煮えたら出来上がり。
スープの方は、白だしや野菜コンソメ、塩こしょう、醤油などで味をつけます。
厚揚げ野菜蒸しの方は、お皿に盛ってから、大根おろしや、大葉、カイワレなどお好みでトッピングして、ポン酢をかけていただきます。
そして、もしも蒸し器が無い！という場合には、鍋にちょうど乗る、ステンレス系のザルなどを利用しましょう。
スープ作りながら、その上にザルをのせ、蒸し野菜などをセットして、蓋して中火にかけておけばOKです。
一つの火で、２品できますよ。
蒸す野菜は、何でもお好みのお野菜でOK♪スープに野菜の出汁が落ちて、甘いスープになります。
茄子などを蒸し器に入れておいて、柔らかくなったら裂いて、ゴマダレをかけるのも美味しそうですね。
スープの方もお好みの具で。
またお味噌汁などにしても良いですね。
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