先日お仲間とのお集りがあり。
お茶菓子に、ヨーグルトケーキを焼きました。
ちょうど八百屋さんで、生のブルーベリーを売っていたので、それを焼く時にトッピングしてみました。
基本は、このヨーグルトタルトで作りました～。
今回は、具の中に入れたのは、小麦粉じゃなくて、米粉にしました。
皮も、米粉でも大丈夫ですけどね～。
もちろん、フードプロセッサーがなければ、台（皮部分）の材料全部ビニール袋に入れてこねこね丸めて敷きこめばOKです。
皮を敷き込んだら、中の具を流し込み、そこに、生のブルーベリーを散らし入れました。
このまま焼いたら、出来上がりです。
焼き上がり。
多重構造鍋の直火で焼きましたので、上火がなくて、上に焦げ目はつきませんけれど。
勿論、オーブンで焼いてもOKですし、たぶん、炊飯器でも出来ると思います～。
ちなみに、多重構造鍋、無水鍋で焼く場合は、ある程度冷めてから（皮部分が鍋肌から剥がれてきたら）フタをかぶせて、ひっくり返してフタに出して、お皿に出します。
底を焦げつかしてしてしまうと上手く出ないことがありますが…
それから、熱いうちに出すと崩れちゃうことがありますので、どうしても熱いうちにお皿に出さねばならない時には、底にクッキングシート敷いて焼き、シートごと出しましょう。
今回綺麗にまるっとお皿に出したのですけど、写真を撮り損ねました★
その昔に、焼いた時のもの。
こちらは、リンゴをトッピング。
生のフルーツだと、汁気が出てしまうので、汁気の出るイチゴなどは沢山入れると中身も緩くなるし、少なめに。
りんごなどは、皮の色が綺麗に出る紅玉などを使うと、綺麗ですね～。
その季節のフルーツを使ってお試しください～。
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