今月のクッキングは、日本蕎麦を使った、ビビン麺と、揚げびたし、そしてスイカの輪切りを丸ごとサンドした、すいかのショートケーキでした。
何故、「ノーミートのクッキング」を開催しているのか？そのワケは、こちら↓↓↓から。
だから私はノーミートの料理教室をやっています＃地球のために出来ること
ZOOMで料理教室をしているので、試食をしていただけないのが残念です～。
でも、同時に調理してくださる方あり、TVのように見て、後で作ってくださる方あり。
お味はそれぞれの家庭好みに調節してくださいね。
蕎麦ビビン麵
※ちなみに、粉唐辛子が無ければ、一味唐辛子でも良いのですけれど、この分量入れたら、間違いなく辛いです！
手作りコチュジャンを作る時も、韓国産（といっても、安いのは中国産が多い）の唐辛子粉を使わないと、辛くて大変なので、ご注意くださいね。（青文字クリックで、レシピに飛びます）
ポイントは、お蕎麦を茹で、水でしめたらすぐタレと混ぜ合わせておくこと。
あとは、トッピングだけなので、超簡単でした。
お素麺などでもお試しくださいね。
わが家ではカレーがあったので、今回のお蕎麦は１食分だけ作って、蕎麦サラダのようにしていただきました～、笑
夏野菜の揚げびたし
こちらは、作りたての熱いままでも良いですが、めんつゆに漬けて、冷やしておくのもおススメです。
ちなみに夫は、コチュジャン系のがあまり好みではないので、この揚げびたしの麺つゆ味を、そのまま蕎麦にかけたい～と言っていました。
こちらは、お蕎麦でもうどんでも、素麺にでも、トッピングすると間違いなく美味しいですからね～。
すいかケーキは、次の記事に載せますね♪
- オレンジピールのチョコがけ、そしてチョコ問題★
- 無農薬夏みかんでマーマレード作り
- 生クリームバターを作ってみませんか？
- フライパンで手作りパンを焼きました★覚え書きに。（追加・シナモンロールレシピ）
- ６月のノーミートクッキングから♪「プリンケーキ」