残りご飯で、ミニ五平餅を作ってみました♪

クルミ味噌が食べたくて。
そして、ご飯が残っていたので、ご飯を潰してなんちゃって五平餅にしてみました。

先日、ウチで集りがありましたので、お茶菓子の追加に作ってみました。

<スポンサーリンク＞

以前、みたらし団子を残りご飯で作ったことがありまして。

残りご飯でおやつ・みたらし団子ができた～！

コレもなかなか美味しくできたのです。

ご飯が残りそうだけれど、それほど沢山は無いし。
お客様は、ちょっとお姉さまたちなので、あまりご飯が多くて、お腹一杯になってもいけないので、ミニサイズにしてみました。

すり鉢で潰しても良いけれど。
ポリ袋にお茶碗1杯くらいのご飯と、片栗粉を大さじ1～2（片栗粉は無しでも大丈夫）を入れて、潰して捏ねます。

くるみをすりこ木で潰して、好みの大きさにしておきます。
そこに、味噌2、砂糖2、醤油0.5、みりん1くらいでしょうか。
味見して、甘目が良いか、辛めが良いかで調節してみてください。

塗りにくいようなら、少しみりんを足してなめらかにして。

今回は、白ごまも足してみました。

ご飯をひと口大の団子にまとめ、平らにつぶして、グリルで両面を焼いてから、味噌だれをのせてみました。
フライパンで焼いたり、オーブントースターでも良いと思います。
ちょっとご飯がくっつくので、くっつかないアルミとか、オーブンシートを敷くと良いかもです。

アルミ箔をくしゃくしゃにしたのを敷いて、グリルに入れてみたけど、ちょっとくっつく部分がありました。

楊枝は、あとから挿しました。

もっと大きく作るなら、割りばしなどに付けても良いかもですが、小さい方が食べやすいですよね。

味はとっても好評でした。
みそだれは、残ればこんにゃくや大根などにつけても美味しいと思います～。

案外簡単に出来ますので、お試しくださいね。