地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
ZOOMでノーミートクッキングを開催していますが、今回のデザートは「プリンケーキ」を作りました。
プリン液の上にスポンジの生地を流し込んで蒸すと！な～んと二層のケーキが出来上がります。
プリンケーキ
しかも、蒸す時に、ただお湯の上で蒸すのではなくて、そのお湯に玉葱とかじゃが芋とか、何かスープの具を入れておいて蒸し、後でスープにしてしまおう～！というモノです。
どうせ、お湯沸かすのですから、一緒に使った方がエコですし。
ただ、この時に気をつけないといけないのは、ゴボウとか、匂いの強い具を入れないようにする事です。
プリンはぐらぐら沸騰させるとスが入ってしまうので、弱火でゆっくり仕上げないといけませんが、うっかり沸騰が続くと、このプリンにゴボウ臭が移ってしまうのです。
なので、二段にして蒸す時は、中の具に、匂いの強いものは避けた方が良いです。
あ、上をプリンなどの卵ものにする時には、ですね。
（実は、過去にやらかした事がありまする～。笑）
ちなみに、レシピの分量をそのまま作っても良いのですが。
★牛乳は、無調整豆乳にしてもOK。
こってりさせたかったら、生クリームを少し追加するのもあり。
★砂糖の量、万能カップ1は、だいたい50ｇなので、プリン部分、スポンジ部分、それにカラメルにも砂糖が入るので、カラメル以外は減らしてＯＫ。（カラメルはこれ以上減らすと作りにくいです）
★（Ｃ）のスポンジ部分の小麦粉は米粉でもＯＫ。
100ｇ（万能カップ2）になっていますが、この配合だと、プリンとスポンジが半分半分なので、もっとスポンジ薄くしたいな～と思ったら、粉、砂糖、油、減らしても大丈夫です。
★スポンジ部分の卵は、しっかり泡立ててください。
フードプロセッサーの泡立て機能があるものなら、全卵で一気に泡立てでＯＫですが、ハンドミキサーで泡立ての場合は。
最初に卵白と砂糖を泡立て、そこに、黄身を１個ずつ足してから、粉と油を足してください。
※卵の泡立てに空気が入っているので、プリン液の上に浮かびます～※
★溶かしバターは50ｇになってるけど、サラダ油大さじ1くらいに減らしてもＯＫ。
溶かしバター使用の時は、5０度が適温とのこと。（じつは私は苦手）
★あまり強い火で蒸すのはＮＧ。
蒸し器乗せる前に、しっかり沸騰させてから、火を弱めにしてゆっくり蒸してください。
★出来上がりの蒸し加減は、レシピに15分とあるけど、2～30分かけても良いです。
上にスポンジが出来上がるので、わかりにくいですが、揺らしてみて、ぷりんぷりんと揺れたら大丈夫。
まだの時は、水っぽく揺れます。竹串刺して確認しても良いです。
熱いままでもお皿に出せますが、冷めてくると、スポンジが型から外れてきます。
まわりを一周ヘラや、竹ぐしで外してから、お皿をのせてひっくり返します。
お好みで、上にトッピングするのも楽しいですね♪
（これは、リンゴをジュースで煮て、バラにしました）
クリームや、フルーツをのせたら、大きなプリンアラモードになりそうですね！
どうぞ、冷やして召し上がってみてくださいね～♪