プランターの青じそが紅葉した！？ので、それで大葉味噌を作ってみた★

今年の夏は猛暑過ぎたからか、わが家の青じそ、大葉さん、何故か穂が出ません。

しかも、いつもならバッタに喰われてしまうのに、バッタもあまり出ませんでした。

故に、青じそが枯れもせずに小さい葉っぱのまま、まだ元気。（といっても、種からぎっしり生えて、あまり間引かなかったので、株が小さいままです）
そして、朝晩の冷え込みで、紅葉！？して紫になってきました★

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まさかの青じそが、紅葉したら赤紫蘇になるのでしょうか～？！
な～んて程には、紫ではないけれど。

こんな感じです～。
でも、ちょっと赤紫蘇になってるでしょ？！（あ、間から出てるのは、根っこを植えておいた青ネギです）

赤紫蘇が混ざって植わっていたわけではなくて。
全部完全に青じそだったんですよ～。

いっそのこと、これでシソジュースにしようかしらん？とも思ったのですけれど。

さすがに寒くなってくると、仕事に持参している水筒も、温かい飲み物が欲しいですから、シソジュースは、ちょっと飲みにくいかなぁ。
（でも、紅葉した紫蘇でジュースにしたら、やっぱり赤いジュースになるのかしら～？！）

ちなみに。

赤紫蘇で、シソジュースを作ってみました♪ジュースの利用方法も♪

赤ジソだけじゃなく、青ジソでも美味しいジュースができました！

赤紫蘇でも、青じそでも、シソジュースは美味しく作れるのです★
今度、紅葉紫蘇で試してみたら、投稿しますね。

とりあえず、今回は、この紫蘇を使って、大葉味噌にしてみました。

ちょっと、葉っぱが固めなので、細かく千切りにしました。

それを、調味料（砂糖、味噌、みりん）と炒め煮にすれば、出来上がり～。
お好みで、ゴマやくるみ、かつおぶしを追加すると、ますます美味しいです～；

青じそが綺麗なうちに、大葉味噌を作ってみました♪

穂が出ていたら、シソの実漬けにもできるのですけれど。
何しろ、花が咲かないので、穂にもなりませぬ。

ただ抜いてしまうのでは可哀想なので。
せめて、佃煮にしたり、ジュースにしたり。
何かに利用できると良いな～と思っています。

まだ、プランターに結構残っているので、今度は何にしようかな。

あっという間に、秋を通り越して、初霜の便りも聞かれるようになりました。
さすがに霜が降りると、枯れちゃうかも？なので、今のうちに、作っておきたいなと思います。

紫蘇ジュースも、凍らせておけば、来年暖かくなってから飲めるかな。
試してみようと思います。