7月のノーミートクッキングから♪れんこんのかば焼き

お盆も無事に終わり、熱中して読んでいた「本好きの下克上」677話も読了したので、やっとブログ更新に向かえるようになりました～。

7月のクッキング、今頃ですが、投稿しておこうと思います。

レンコンの旬は、秋冬なのですが、今頃は、新レンコンも出回っているようです。
うなぎじゃないかば焼きということで、意外に美味しいのでお試しください～。

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地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）

わが家には、お魚が一切食べれない家族がいまして、ウナギもNG！
かば焼きが食べたいワタクシとしては、苦肉の策でもあります。

それでも、昔は毎日肉ばかりだった食卓が、家族も少しずつ理解してくださって、野菜中心の食卓になってきています。
お料理教室も、肉料理のレパートリーばかりでしたが（その方が、人気だしカンタンなんだけど）でも敢えて、お肉を使わないメニューを開発しております。

れんこんのかば焼き

れんこんを擦りおろすのですが、意外に楽におろせます。

それに、粉（米粉でもOK）と卵を混ぜるだけ。
上記のレシピで、焼きのり1枚半分くらい出来るかしら。

海苔を8等分に切ったら、12個分くらいかな。
多そうなら、れんこんを半分にして卵も小さめにして。

粉の分量で硬さを調節してみてください。

5ミリくらいの油を熱して、海苔の面を下にして焼き、上のれんこんの周りが乾いてきたらひっくり返して焼きます。

タレの材料煮詰めて、その中に焼けたれんこん、入れていって、絡めたら出来上がり～。

案外簡単です～。

ご飯の上にのせて、レンコンかば焼き丼にしても。

まぁ、うなぎとはだまされませんけれどね。
でも、レンコンは擦りおろして火を入れると、レンコンとは思えない食感になるので、あれ？これはなあに？と思われるかもしれません。

※2020年の投稿に、れんこんのかば焼き、すでに載せてありました。
投稿前に検索してみたら、出てこなかったのであら、載せてなかったんだっけな～？と思って投稿したのですけど。
まぁ、それはそれで～ご勘弁くださいませ～笑