地球環境と、世界平和のために、お肉を使わないノーミート料理をおすすめしています。（何故ノーミートなのか？はこちらから）
今回は、お野菜たっぷりのキッシュを作りました。
最近、パン屋さんなどにも売っていますが、結構なお値段しますよね。
自分でつくれば意外と簡単ですので、お試しくださいね。
野菜豆乳キッシュ
レシピには、ほうれん草と書いてありますが、ここは季節の野菜、なんでもOKなので、冷蔵庫にあるもの、お庭で収穫したお野菜などをご利用ください～。
この写真では、在庫にあった、ブロッコリーと、小さなサツマイモ、新玉ねぎと、しめじが入っています。
アスパラや、かぼちゃなどでも美味しくできます。
皮部分も、小麦粉を使っても良いし、米粉で作ってもOK。
今回は、使いかけの粉があったので、色々の粉を混ぜました。
米粉、全粒粉、それにはったい粉も少々。
全部の粉類の合計で１カップになれば大丈夫です。
以前、そば粉をいただいて残っていた時には、そば粉で作ったこともあります。
香ばしい皮になりました。
皮を作るとき、鍋の中で混ぜても良いし、ビニール袋に入れてこねてもOK。
もちろん、フードプロセッサーで一気にガーっとしたら、簡単にできます。
※ちなみに、皮部分で余った白身は、具の材料卵２個とある中に足してもOKです。
チーズも、スライスチーズを入れるのも良いですし、ピザチーズを使っても良いです。
ちなみに、わが家はオーブン無し、レンジも炊飯器も無しなので、すべて鍋調理です。
同じような多重構造鍋、無水鍋をお持ちでしたら、鍋で上手に焼けるはずです。
また、オーブンでしたら、ケーキ型利用で焼いてみてください。
どちらも無くても、炊飯器でもたぶん、焼けると思います。
炊飯器って、鍋とIHが合体していているようなものですから。
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