2023年 12月 の投稿一覧

青柚子の時期に、ちょっとだけ青唐辛子と「柚子胡椒」を今年も少～しだけは作ってみたのですが、少量作るのって、皮を擦りおろすのが意外と大変です。

それなりの量で、フードプロセッサーで一気に作る方が、ぜったい楽ちん。

山ほどの柚子があるので、これで何とか作れないかな～と思いました。

調べてみたら、完熟柚子と、赤唐辛子でも大丈夫そうです。

先日載せた、柚子記事の続きです。（前回記事こちら）

実家の花柚子は、まだまだ残っていますけれど、知り合いの方が福祉施設のお風呂用に、欲しいと申し出てくださり感謝です。

背が高い木になってしまうと、収穫もなかなか大変なので、収穫しに来てくれると助かるのです。

採った一部で、柚子味噌も作っておこうと思っています。

実家の庭には、柚子が二本もあります。

今年は、大豊作なところと、全然生らなかった～！？という声と、両方聞こえてきています。

夏が高温でしたし、お花の時期の具合もあるのかもしれませんね。

ということは、今年豊作な柚子も、来年、再来年とずっと豊作かどうかはわからないワケですから、せっかく沢山なってくれた事を喜んで、活かしたいと思うのです。