毎月、お肉を使わないで、なるべく旬の素材を使ったお料理教室を開催しています。
９月は「イカメンチ」「さつまいもご飯」「抹茶餡ケーキ」でした。
今月のデザートは抹茶のケーキにしてみました。
抹茶スポンジに、自家製餡子をサンドした抹茶餡ケーキをご紹介します♪
抹茶餡ケーキ
（ちょっと賑やかなレシピになっちゃいました★）
抹茶はダマになりやすいので、前もって小麦粉（今回は全量米粉を使用しましたけど）と一緒に振るっておきます。
冷凍してあった自家製餡子を解凍したもので、簡単おはぎも作ってみまして。
その残りの餡子を、ケーキにサンドしてみました。
なので、分量はお好みです～。
半量くらいの生クリームを、二枚に切った抹茶スポンジに塗り、全面に餡子をのばします。
もう一枚のスポンジにもクリームを塗って、はさみます。
上と横にも生クリームを塗って。
お好みで、上に、餡子を少々トッピング。
追い抹茶にして、上から茶こしなどでふりかけて出来上がりです。
抹茶と餡子入りのケーキは、２月に、おひなさまの３色にならないかしらん？とチャレンジしてみた、和風３色シフォンも載せてありました★
色々と試してみるのも、楽しいですね。
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