スライスチーズを使って、ふわふわチーズスフレケーキ

初めてお料理に参加される方に、どのケーキが良いかしら～？と伺ってみたところ。
チーズスフレのお返事をいただきました。

甘すぎるのは苦手な方でしたが。
このケーキは、甘すぎずにふ～わふわです。
しかも、クリームチーズは使わず、スライスチーズ２枚で出来ます★

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チーズスフレケーキ

【材料】）

スライスチーズ(溶けない)2枚　牛乳75cc　バター35g　卵3個　薄力粉60ｇ　

砂糖60ｇ　酢大1弱　塩1つまみ

【作り方】

①小ソースパンに牛乳とバターを入れ、IR保温50℃でスタート。そこにスライスチーズをちぎって入れて溶かしておく。(保温モードがなければ、IHの1、最小のとろ火で時々止めて）

②FPの中に卵白3個を入れ、塩一つまみと酢を入れてしっかり泡立てる。
　ハンドミキサーの場合、ツノがたち、逆さまにしても落ちないくらい、しっかり泡立てる。

③ボールに卵黄3個、砂糖を入れてよく混ぜ、小ソースパンの中身も入れる。その中に薄力粉をふるって混ぜ込む。

④最後に②のメレンゲを3～4回に分けて入れる。

⑤クッキングシートを中フライパンの底に合わせて切って敷き、生地を流し込みプレート160℃で３０分焼く。（中ボウルでフタし、バスタオルをかけておく）

⑥焼きあがったら、底をトンとたたいて空気を抜く。

出来上がりは、とっても膨らみますが、冷めると萎みます。

でも、ふわふわに出来上がり。

ちなみに、レシピは小麦粉ですが、米粉でもOK。

一応チーズケーキなので、チーズは必須ですけど、牛乳は、豆乳にしてもOKです。

温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいですよ～。

夏休みに、お試しください～。

ちなみに・・・677話もある「本好きの下克上～司書になるためには手段を選んではいられません～」
を読み始めてしまって（もう何回目か、なんですけどね）
続きが読みたい病で・・・ブログの更新が滞っております★
あしからず～、笑

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