今月は、スイカの輪切りが丸ごと入ってる！というショートケーキを作ってみました♪
ケーキには、ちょっと酸味があるフルーツの方が合うかな～とは思ったのですが、コレが案外、冷たいしゃきしゃきのスイカの歯ごたえが楽しくて、意外に美味しいのですね。
スイカをケーキのサイズに合わせるのが、ちょっと難しいかもしれませんが、ぜひお試しくださいね～。
すいかのショートケーキ
スイカをスライスする時、もしも、輪切りに出来るならば、それがイチバンやり易いです。
３センチ厚さくらいの、輪切りスイカにして、ケーキ型を乗せて、底のサイズに合わせてナイフで切り抜きます。
６等分くらいのスイカなら、半月型で同じ厚さに2枚スライスし、ふたつ合わせて、ケーキ型の底サイズに切り抜くと良いと思います。
そして、スポンジの厚みを８ミリくらいの厚さに切って、すいかの輪切りをサンドする感じです。
スポンジ半分切りだと、スポンジが厚すぎるので、８ミリ～１センチくらいにスライスして使ってみてください～。
（もう少しスポンジが薄くても良かったかも。目分量でスライスしちゃいました★）
厚いままサンドしちゃうと、ケーキを切った時に、スイカが滑り落ちてバラバラ事件になっちゃう事も・・・笑
スイカを１センチくらい輪切り2枚にして、スポンジも３枚にして３段ケーキにしても良いとは思いますが・・・スイカの冷たいしゃりしゃりの食感が良いので、どうかな～？
（スポンジが厚いと、見た目のバランスが、イマイチでした。）
余ったスポンジは、カップなどに入れて、ちょっとお酒をかけて生クリームの余りを少々のせて、スイカのカット乗せて、冷やしておきましょう。
これにプレーンヨーグルトのせて、はちみつでもかけたら、ちょっとしたパフェのようになり、これも抜群に美味しかったですよ～★
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