ここ数年は、毎年手作り味噌を作っております。お味噌の出来上がりは、半年とか１年とか、寝かせておいて、仕上げるわけなのですけれど。 どうも、わたしはズボラな使い方をしておりまして。 途中で、味見のように、500ｇくらいずつ … 続きを読む ズボラだけどお手軽な手作り味噌の仕上げ方